Có 4 cách để sản xuất vang ngọt

• Sử dụng con mốc thần thánh Botrytis. Đây là một con mốc ăn con đường bên trong trái nho. Sau đó, nó giúp tạo ra 1 mẫu rượu nho ngọt có cấu trúc phức tạp và đầy hương vị. điển hình nhất cho việc làm cho vang ngọt sử dụng con mốc Botrytis chính là vang ngọt đến từ vùng Sauternes.
  
• Late Harvest (Thu hoạch muộn). lúc những trái nho được để thật chín thì nó sẽ chứa nhiều tuyến phố hơn bình thường. Vì lúc ấy nó sẽ khô lại và Do đó cũng cô đặc được phổ quát lượng tuyến phố hơn. Điều này tạo ra vang ngọt với mùi hương của mật ong, trái cây chín và hương hoa cỏ.
  
• Ice wine: cách thức này cũng tương tự như Late Harvest. Bên cạnh đó những trái nho trong tường hợp này sẽ được để đóng băng tự nhiên do thu hoạch vào cuối mùa đông. Vì thế nên nước ép nho của Ice wine sẽ ít nước hơn và đựng phổ quát con đường. Ice wine ngon và có hương vị mật ong.

https://winecatlinh.com/wp-content/u...034754d4f6.jpg
https://wewine.vn/ruou-vang/vang-ngot

• Fortified wine: Có cả 1 câu chuyện thú vị về việc có mặt trên thị trường của Fortified wine. khi đó nó vô tình được tạo ra nhờ được trộn thêm rượu mạnh (brandy) vào vang nền. Mục đích của quá trình này là để làm cho chậm lại sự lên men của rượu chát. Nhờ bí quyết này mà chúng ta có 1 dòng rượu nho với lượng đường và nồng độ cồn hơi cao. Lên đến 19%.

Độ axit (độ chua) sẽ đánh lừa nhận thức của bạn về độ ngọt của rượu vang
https://www.topruouvang.com/wp-conte...got-ngon-1.jpg
Độ ngọt tỉ lệ nghịch với độ chua
Bạn có biết, độ axit (độ chua) trong rượu vang tỉ lệ nghịch với độ ngọt có trong đó. rượu vang có đựng độ axit cao sẽ có vị dry hơn hay ít ngọt hơn là rượu vang có ít độ chua. Vì điều này mà phổ quát nhà sản xuất rượu vang Sauvignon Blanc ở New Zealand đã phải bỏ thêm hẩu lốn các con phố vào rượu vang. Mục đích là để khiến giảm bớt độ chua cao đặc trưng của giống nho này.
Độ ngọt của rượu chát có thể được nhận mặt qua việc ngửi rượu nho
https://thanhphoruou.com/wp-content/...image001_2.jpg
Khứu giác của chúng ta cũng đề đạt rất đúng về độ ngọt.
Khứu giác của chúng ta cũng phản ánh rất đúng về độ ngọt. Theo đấy, rượu vang có mùi ngọt thì hiển nhiên cũng có vị ngọt. các dòng rượu chát này cũng được Đánh giá là “có mùi thơm dễ chịu”. Bởi vì mùi hương hoa ngọt ngào dễ chịu của chúng.
Một đôi thí dụ cụ thể cho các rượu chát ngọt nào ngon nhất có mùi hương hoa. ấy là Riesling, Gewürztraminer, Torrontés, và Moscato.
Các chai vang ngọt nức tiếng
Tại đây có 1 thông báo khá thú vị mà bạn cần biết. đấy là khu vực làm cho rượu chát ngọt đầu tiên trên thế giới chẳng hề là Bordeaux hay là Champagne. Mà là 1 khu vực ở phía đông Hungary, nổi danh với rượu chát trắng ngọt được gọi là Tokaji (“toe-kiy”). Vùng này được chính thức xác nhận vào năm 1737.
Thú vị hơn nữa là, một vài vùng khiến cho vang đỏ nổi tiếng Ngày nay đã từng được biết tới là vùng làm cho vang ngọt chất lượng. chẳng hạn như vào những năm 1860 thì vùng Barolo trứ danh đã từng “rất ngọt ngào” hơn Hiện giờ.
Đây là các chai vang ngọt lừng danh cũng như những giống nho làm cho vang ngọt mà bạn sẽ muốn thử qua. Chúng chứng minh rượu vang ngọt là một trong những mẫu vang ngon trên thế giới.