Thử nấu món hủ tiếu nam vang ngon chuẩn vị
Bạn có biết quán hủ tiếu nam vang ngon ở sài gòn không ? Nếu chưa biết thì sao không thử xem cách nấu món hủ tiếu nam vang chuẩn vị sau đây nhỉ ?
http://amthucsaigon.webnhom.com/Cach...u-nam-vang.jpg
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương ống: 1,5 kg
- Tôm: 1 kg tôm
- Gan heo: 300gr
- Thịt heo xay: 300gr
- Trứng cút: 20 quả
- Tôm khô: 30gr
- Mực khô: 1 con
- Hủ tiếu khô: 1 kg
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
- Hành khô, tỏi, hành lá
- Rau sống: Rau tần ô, ngò gai, giá đỗ, hẹ, xà lách…
2. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang
Bước 1: Nấu nước dùng
- Rửa sạch xương ống, tôm khô, mực khô
- Trần xương qua với nước sôi sau đó rửa lại bằng nước sạch
- Cho tôm khô, mực khô cùng xương đã trần vào nấu với 2 lít nước sôi.
- Để lửa to,sau khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại, vớt các bọt nổi lên cho nước dùng được trong
- Phi thơm tỏi sau đó cho vào nồi nước dùng
- Nướng hành tím, sau đó lọt bớt vỏ và cho vào ninh cùng nồi nước dùng
- Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý: không nêm nước mắm vì sẽ khiến nước dùng bị chua.
- Khi nước dùng gần được, bạn thêm 1 chút đường phèn sau đó nếm lại cho vừa
Bước 2: Hoàn thiện món ăn
- Trứng cút luộc chín sau đó lột vỏ
- Các loại rau sống, nhặt sạch rồi rửa và để cho ráo nước
- Băm nhỏ hành tím sau đó phi thơm và cho thịt băm vào đảo chín tới
- Sơ chế tôm tươi sau đó trần qua với nước sôi
- Gan heo luộc chín sau đó cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút để ráo rồi thái thành miếng mỏng
- Trụng hủ tiếu với nước sôi sau đó cho vào tô
- Xếp tôm, gan heo, trứng cút, thịt bằm, 1 chút giá đỗ, ngò...sau đó rưới nước lên cho vừa ăn.
Hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng bởi nước dùng chính vì thế thành phẩm đạt yêu cầu chính là khi nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai nhưng không được cứng, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt.
Trên đây là 2 cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà chuẩn vị được người miền Nam cực yêu thích. Có thể thấy rằng, khâu chế biến nước dùng cho tô hủ tiếu là rất kỳ công đòi hỏi nhiều thời gian. Chính vì vậy, các bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi nấu phở điện để giúp cho quá trình chế biến được đơn giản và nhanh chóng hơn.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết quán hủ tiếu ngon ở sài gòn thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.
