Thêm khoai lang vào khẩu phần ăn dặm của bé
Khi bước sang giai đoạn ăn dặm, thức ăn dạng đặc hơn là một nguyên nhân phổ biến dẫn đến chứng táo bón ở trẻ nhỏ. Để thoát khỏi tình trạng này, nhiều bà mẹ kinh nghiệm đã mách dùng khoai lang như một bài thuốc hiệu quả.
Dinh dưỡng từ khoai lang
http://static.bau.vn/store/account/d...0407223732.jpg
Trong hơn 58 loại rau củ có chứa vitamin A, C, Folate, sắt và canxi, khoai lang là loại củ đứng đầu.
Theo xếp hạng trong hơn 58 loại rau củ có chứa vitamin A, C, Folate, sắt và canxi, khoai lang là loại củ đứng đầu. Ngoài ra, khoai lang còn chứa beta carotene và folate.
Do đó, ngoài tác dụng ngăn ngừa và chữa chứng táo bón, khoai lang còn hỗ trợ đôi mắt bé sáng hơn, xương chắc khỏe hơn và phát triển não bộ tốt hơn.
Bên cạnh đó, vị ngọt và độ mềm mịn của khoai lang khiến nó cũng trở thành một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều bé.
Chọn khoai lang ngon
Theo khuyến cáo của Tổ chức dinh dưỡng, khoai lang là một trong 15 loại thực phẩm ít chịu ảnh hưởng nhất từ thuốc trừ sâu. Do vậy, việc mua và chọn khoai lang cũng trở nên dễ dàng hơn.
Bạn chỉ việc chọn những củ chắc tay, còn độ giòn, vỏ không sần sùi hoặc lõm. Những củ có màu sắc không đều, thâm đen và lõm là những củ đã bị hà (sùng), rất đắng và không thể ăn được.
Bảo quản khoai lang
Là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, khoai lang thường được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh bọc kín. Trong điều kiện bảo quản như vậy, khoai có thể được tươi trong khoảng nửa tháng.
Nếu không có thời gian chế biến thức ăn, bạn có thể nấu chín khoai và bảo quản tủ đông để dùng dần.
Cách chế biến khoai lang
Chế biến khoai lang như một thực phẩm bổ sung
Khoai lang nấu chín trước khi được nghiền nhuyễn và trộn cùng sữa hoặc cháo.
Bạn đem khoai lang rửa sạch bùn đất bên ngoài, gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp hoặc nấu chín. Sau đó đem nghiền nát và trộn chung với bột ăn dặm hoặc cháo của bé. Lưu ý, khoai lang là thực phẩm dạng tinh bột, do đó rất dễ bị nghẹn nếu cho bé dùng nguyên củ khi răng bé chưa mọc.
Nếu muốn bé giảm bớt lượng tinh bột, bạn cũng có thể dùng khoai lang trộn chung với sữa.
Nếu muốn chén bột có thêm hương vị, bạn có thể trộn chung với bột mơ, bột chuối…
Dùng khoai lang làm nguyên liệu chính:
1. Cháo khoai lang trứng gà: dùng cho bé 6 tháng trở lên
Đem khoai lang làm sạch vỏ và hấp chín. Sau đó nghiền nát khoai với ít sữa hoặc nước dùng. Khi thấy cháo sôi nhừ, cho khoai lang vào trộn đều cùng ít dầu ăn.
2. Khoai lang nghiền táo: dùng cho bé 8 tháng trở lên
Hấp khoai lang và táo cho mềm nhừ. Sau đó đem nghiền nhuyễn và trộn với nhau. Cho thêm ít sữa để hỗn hợp bớt đặc.
3. Súp khoai lang: dành cho bé 6 tháng trở lên
http://static.bau.vn/store/account/d...0407223746.jpg
Súp khoai lang hấp dẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu: 2 củ khoai lang to bằng nắm tay, 1 muỗng cà phê bột ăn dặm, bơ nhạt, ít dầu oliu, 1 chén nước dùng, 1 chén sữa, gừng và đường.
Cách làm:
+ Tan chảy bơ trên chảo nóng cho đến khi có màu cánh dán. Sau đó cho nước vào nồi và đun sôi.
+ Khi thấy nước sôi, cho khoai lang vào nấu chín cùng vớt ít gừng băm.
+ Đem hỗn hợp này trút ra thố cho nguội. Sau đó đem xay nhuyễn.
+ Đun nóng sữa trên bếp, trút hỗn hợp khoai vào nồi, trộn đều và tắt bếp.
Theo Eva.vn
Nguồn SKĐS
Theo bau.vn
