Cách làm bánh chay bằng bột nếp khô cúng rằm tháng 7 với máy nghiền bột 3A

Lễ cúng Rằm tháng Bảy được coi là một trong những nghi lễ quan trọng của người Việt. Món chay trong mâm cỗ cúng gia tiên rằm tháng 7 không thể thiếu món bánh chay. Sau đây là cách làm bánh chay bằng bột nếp khô với máy nghiền bột đơn giản này sẽ cho bạn món bánh in ngon như ý mà không mất nhiều thời gian.
Nguyên liêu chuẩn bị
100 gr bột nếp chín loại ngon - Bột nếp cần được nghiền thật mịn bằng máy nghiền bột
Thông tin sản phẩm: Máy nghiền bột
100 gr đường cát trắng
50 gr nước
1 mcf nước cốt chanh
vài lát gừng
1 ống vani bột
1 muỗng canh đường xay mịn
1 muỗng canh đậu phụng rang vàng
1 muỗng canh mè trắng rang vàng
1 muỗng cà phê bột quế
Thực hiện:
Đường cát trắng, nước hòa tan bắt lên bếp nấu sôi vặn lửa nhỏ nấu đến khi đường hơi dẻo thì cho cốt chanh và gừng vào. Tắt bếp, lấy muỗng khuấy liên tục đến khi thấy đường trở đục, lại đường nhưng còn dẻo
Đường nguội đổ ra khay cùng bột nếp, dùng hai tay se bột và cám cho bột mịn và đủ ẩm. Khi nắn lại không bị rớt bột là đạt.
Đậu phụng, mè, đường giã nhỏ, cho bột quế vào trộn làm nhân
In bánh: Cho lớp bột vào khuôn, dùng hai ngón tay miết chặt cho bột dính lại với nhau, cho muỗng nhân vào giữa, sau đó lại cho tiếp lớp bột lên trên
Đậy nắp khuôn, dùng tay ấn mạnh bột cho kết dính
Dùng hai ngón tay cái ấn nắp đẩy dần xuống rồi lật nắp khuôn ra. Để bánh vài giờ cho bánh đủ độ ẩm và kết dính.

Thông tin chi tiết hoạt động máy nghiền bột