Trong nấu ăn , bếp khè ga là loại có sử dụng khí tổng hợp , khí tự nhiên , propane , butan , khí dầu mỏ hóa lỏng hoặc khí dễ cháy khác làm nhiên liệu nguồn. Trước khi ra đời khí đốt, bếp nấu ăn dựa vào nhiên liệu rắn như than đá hoặc gỗ. Bếp ga đầu tiên được phát triển vào những năm 1820, và một nhà máy sản xuất bếp khè gas được thành lập ở Anh vào năm 1836.
Công nghệ nấu ăn mới này có lợi thế là nó có thể dễ dàng điều chỉnh và có thể tắt khi không sử dụng. Tuy nhiên, bếp khè gas đã không trở thành một thành công thương mại cho đến những năm 1880, do đó nguồn cung cấp khí ga đã có sẵn tại các thị trấn lớn ở Anh. Các bếp lò đã trở nên phổ biến trên lục địa châu Âu và ở Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20.
Tham khảo thêm bài viết:
>>> Mẫu bếp âu công nghiệp được ưa chuộng nhất ở Pháp tại: https://quanghuyplaza.vn/bep-au-cong-nghiep/
>>> Chi tiết 12 mẫu tủ trưng bày bánh ngọt bán chạy nhất ở Hà Nội
Bếp khè gas trở nên ít khó sử dụng hơn khi lò được tích hợp vào đế và kích thước đã giảm xuống để phù hợp hơn với phần còn lại của đồ nội thất nhà bếp. Đến những năm 1910, các nhà sản xuất bắt đầu tráng men bếp khè gas của họ để làm sạch dễ dàng hơn. Đánh lửa của khí ban đầu là phù hợp và điều này được theo sau bởi ánh sáng thí điểm thuận tiện hơn .
Điều này đã có những bất lợi của việc tiêu thụ khí liên tục. Lò vẫn cần được thắp sáng bằng trận đấu, và vô tình bật khí mà không bắt lửa thì có thể dẫn đến nổ. Để ngăn chặn các loại tai nạn này, các nhà sản xuất lò nướng đã phát triển và lắp đặt một van an toàn được gọi là thiết bị chống cháy cho bếp khè gas (bếp) và lò nướng. Hầu hết các bếp khè gas hiện đại đều có bộ đánh lửa điện tử, bộ hẹn giờ tự động cho lò nướng và mũ trùm vắt để loại bỏ khói.
Bếp khè gas ngày nay sử dụng hai loại nguồn đánh lửa cơ bản, đứng thí điểm và điện. Một bếp với một phi công đứng có một ngọn lửa nhỏ, liên tục đốt khí (gọi là ánh sáng thí điểm ) dưới đung. Ngọn lửa nằm giữa các đầu đốt trước và sau. Khi bếp được bật, ngọn lửa này sẽ làm cho khí chảy ra từ đầu đốt. Lợi thế của hệ thống thí điểm đứng là nó đơn giản và hoàn toàn độc lập với bất kỳ nguồn năng lượng bên ngoài nào.
Một hạn chế nhỏ là ngọn lửa liên tục tiêu thụ nhiên liệu ngay cả khi bếp không được sử dụng. Lò hơi đầu tiên không có thí điểm. Người ta phải làm sáng bằng tay với một trận đấu. Nếu một người vô tình để lại khí, khí sẽ đổ đầy lò và cuối cùng là căn phòng. Một tia lửa nhỏ, chẳng hạn như một vòng cung từ một công tắc đèn được bật, có thể đốt cháy khí, gây ra một vụ nổ dữ dội. Để ngăn chặn các loại tai nạn này, các nhà sản xuất lò đã phát triển và lắp đặt một van an toàn được gọi là thiết bị hỏng hóc cho bếp khè gas (bếp)và lò nướng.
Van an toàn phụ thuộc vào một cặp nhiệt điện gửi tín hiệu đến van để mở. Mặc dù hầu hết các bếp khè gas hiện đại đều có đánh lửa điện tử, nhiều hộ gia đình có bếp nấu ăn và lò nướng cần được thắp sáng bằng ngọn lửa. Bếp lửa điện sử dụng tia lửa điện để đốt cháy các đầu đốt bề mặt. Đây là âm thanh "nhấp chuột" ngay trước khi đầu ghi thực sự sáng. Các tia lửa được bắt đầu bằng cách xoay núm bếp khè gas đến vị trí thường được dán nhãn "LITE" hoặc bằng cách nhấn nút 'đánh lửa'.
Khi đèn đốt, núm xoay được xoay xa hơn để điều chỉnh kích thước ngọn lửa. Tự động tái cai trịlà một sàng lọc thanh lịch: người dùng không cần biết hoặc hiểu chuỗi chờ đợi-sau đó. Họ chỉ đơn giản là biến núm đốt để kích thước ngọn lửa mong muốn và tia lửa được tắt tự động khi đèn ngọn lửa. Tự động reignition cũng cung cấp một tính năng an toàn: ngọn lửa sẽ được tự động reignited nếu ngọn lửa đi ra ngoài trong khi khí vẫn còn trên-ví dụ bởi một cơn gió mạnh. Nếu nguồn không thành công, đầu đốt bề mặt phải được chiếu sáng theo cách thủ công.
Đánh lửa điện cho lò sử dụng bộ phận đánh lửa "bề mặt nóng" hoặc "thanh ánh sáng". Về cơ bản nó là một yếu tố làm nóng mà nóng lên đến nhiệt độ đánh lửa của khí đốt. Một cảm biến phát hiện khi thanh phát sáng đủ nóng và mở van khí.
Ngoài ra bếp có đánh lửa điện phải được kết nối với các cơ chế bảo vệ khí như bộ điều khiển khí. Bởi vì nhiều nhà sản xuất này cung cấp bếp không có phích cắm điện.
>>> Xem thêm +23 mẫu bếp khè công nghiệp được ưa chuộng nhất trên thế giới ngày nay
Trả lời kèm Trích dẫn