Trong thực phẩm có nguồn gốc hải sản An Hải, tôm là loại hải sản quen thuộc với nhiều người và nó thường xuất hiện trong đám cưới, trong ngày sinh nhật hoặc dã ngoại như tôm chiên, tôm hấp, tôm nướng .. Tôm có hàm có giá trị dinh dưỡng cao như trong não tôm có thành phần như axit amin, cephalin; Thịt tôm chứa rất nhiều protein; Vỏ tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng như caxi, phốt pho, kali. Với cách chế biến nhanh chóng và mộc mạc từ nồi đất và muối hạt, các bà nội trợ sẽ mang hương vị của một vùng nông thôn đến món tôm mặn này với muối lạ và quen thuộc. Hãy cùng hải sản An Hải vào bếp thực hiện món ăn này nhé!!!

Nguyên liệu:
Tôm sú loại lớn: 300gr
Muối hạt: 100gr
2 quả chanh, gừng, sả, muối, hạt tiêu, ớt bột, húng quế (trang trí)

Cách thực hiện:
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ sợi nhỏ. Rửa sạch sả, tế bào mỏng. Tôm sú hải sản An hải rửa sạch, dùng kéo để ấn dọc theo lưng tôm, chỉ loại bỏ màu đen. Chuẩn bị muối hạt và nồi đất.

Đặt một lớp muối vào chảo hoặc nồi đất rang cho muối khô và nổ. Trải đều muối, đặt một lớp tôm lên, phủ một ít tôm với muối. Trước khi đậy nắp, thêm sả và gừng. Lắc tay hoặc chảo bằng tay để tôm được trộn với muối, sả, gừng. Đun khoảng 15 phút cho tôm chín và ngửi mùi thơm đậm đà.

Chanh gọt vỏ bóc vỏ rồi thái lát vài lát trang trí, còn lại thái lát, vắt nước. Thêm muối, hạt tiêu, ớt bột vào cốc, vắt chanh. Xếp tôm hải sản An Hải ra đĩa, trang trí tỏi tây húng quế, chanh thái lát, chấm với muối tiêu chanh hoặc với nước mắm trộn với ớt xanh rất ngon.

Mẹo nhỏ: Muối hạt thường lớn hơn một chút, trước khi nấu, nên nghiền nát cho muối nhỏ, để hạt muối sẽ được tôm đồng đều, và làm cho thịt tôm chắc hơn, ngọt và thơm hơn.

Bày tôm ra đĩa đã trang trí sẵn rau xà lách, dưa chuột và trái ớt hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt là bạn đã muốn nếm thử luôn rồi. Vậy là bạn đã có món tôm rang muối thơm ngon. Hải sản An hải chúc các bạn thành công!!!