Xem thêm:

Đầu tiên, từ quan điểm của protein
Protein trứng là một "protein hoàn chỉnh" chứa 9 axit amin thiết yếu có thể ăn được.
Nếu bạn muốn đặt giới hạn trên cho nó, đối với những người khỏe mạnh không tập thể dục, giá trị khuyến nghị của RDA là 0,8g / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày đối với protein, ví dụ, 60kg đối với phụ nữ làm việc bình thường, uống hàng ngày. Protein 48g. Nếu bạn chỉ dựa vào trứng để cung cấp protein mỗi ngày, một quả trứng 6,5g protein, người phụ nữ này có thể tiêu thụ 7.4.
Tuy nhiên, lượng khuyến nghị không phải là giới hạn trên. Hầu hết những người đam mê thể dục hoặc vận động viên - hầu hết các tổ chức dinh dưỡng thể thao đều khuyên các vận động viên thể lực trong phạm vi 1,4-2,0 g / kg trọng lượng cơ thể. Đó là, người phụ nữ này có thể tiêu thụ 84-120g protein, tức là 13-18,5 trứng.
Tất nhiên, trong chế độ ăn hàng ngày, cá, tôm, thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa, đậu và các loại hạt có thể cung cấp cho chúng ta protein, và lượng trứng ăn hàng ngày không quá nhiều.
Thứ hai, từ quan điểm của cholesterol
Các nghiên cứu trong những năm gần đây đã xác nhận rằng cholesterol trong thực phẩm ít ảnh hưởng đến cholesterol trong máu và không có giới hạn về số lượng trứng trong góc này.

Thứ ba, từ quan điểm của axit béo bão hòa
Mặc dù cholesterol trong thực phẩm không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe con người, lòng đỏ trứng cũng chứa "axit béo bão hòa" và lượng cholesterol xấu LDL (lipoprotein mật độ thấp, thủ phạm thực sự của bệnh tim mạch) có liên quan mật thiết đến "axit béo bão hòa". . Các hướng dẫn chế độ ăn uống khuyến cáo rằng lượng axit béo bão hòa hàng ngày không được vượt quá 10% tổng lượng calo.
Hoặc chỉ 60 kg phụ nữ bình thường tại nơi làm việc, tổng lượng calo hàng ngày được tính theo 1800kcal, 10% là 180kcal và được biết rằng 1g chất béo tạo ra 9kcal, do đó, lượng axit béo bão hòa hàng ngày không vượt quá 180/9=20g.
Một quả trứng axit béo bão hòa 1.6g, 20 / 1.6=12.5, nếu bạn không ăn các thực phẩm khác có chứa chất béo bão hòa mỗi ngày, bạn có thể ăn 12,5 quả trứng mỗi ngày. Tất nhiên, trong chế độ ăn hàng ngày, thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm chiên, nước sốt, v.v ... Đều chứa chất béo bão hòa. Không nên ăn 10 quả trứng mỗi ngày.
Trong "Hướng dẫn chế độ ăn kiêng Trung Quốc" năm 2016, chúng tôi khuyên dùng 280 ~ 350g cho trứng hàng tuần. Đừng bỏ lòng đỏ trứng.
Bình thường một quả trứng là khoảng 40-50g, và bạn có thể ăn trung bình một quả mỗi ngày. Đồng thời, chúng ta cũng phải đáp ứng sự đa dạng thực phẩm trong cấu trúc chế độ ăn uống, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người và duy trì trạng thái cơ thể khỏe mạnh!