Protein của trứng và lòng đỏ trứng khác nhau trong một quả trứng. Protein này chứa riboflavin, niacin, biotin và canxi, phốt pho, sắt và các chất khác. Ngoài cholesterol, lòng đỏ trứng còn giàu lecithin, vitamin A và vitamin. B12, khoáng chất cao hơn như sắt và phốt pho.
Gợi ý:


Điều đáng nói là lecithin trong lòng đỏ trứng có thể thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan, tăng lượng protein huyết tương của con người và tăng cường chức năng trao đổi chất và miễn dịch của cơ thể. Lecithin cũng là một chất làm sạch máu thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol trong máu và cũng là một thành phần quan trọng của màng tế bào. Sau khi vào cơ thể người, lecithin sẽ sản xuất choline sau khi tiêu hóa và hấp thu. Nó là nguyên liệu để tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine. Acetylcholine có thể cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ ở người già.
Bảy đến tám mươi phần trăm sản xuất cholesterol của cơ thể là tự tổng hợp và khi bạn ăn nhiều cholesterol, quá trình tổng hợp bị giảm. Lai Meijuan, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Chengda, Bệnh viện Cheng Cheng Đài Loan, cho biết: "Trứng không khủng khiếp. Miễn là bạn ăn trứng đúng cách, bạn có thể thêm điểm sức khỏe."
Vô thức ăn nhiều trứng
Trứng được thêm vào bột của bánh quy hoặc bánh ngọt để tăng hương vị và độ bông. Trong cuộc sống, thật dễ dàng để ăn nhiều trứng gián tiếp. (Nguồn: / Fotolia)
Trứng được thêm vào bột của bánh quy hoặc bánh ngọt để tăng hương vị và độ bông. Trong cuộc sống, thật dễ dàng để ăn nhiều trứng gián tiếp. (Nguồn: / Fotolia)

Trong thực tế, trong cuộc sống hàng ngày của chúng tôi, nhiều loại thực phẩm đã thêm trứng. Chúng tôi đã ăn rất nhiều thực phẩm có chứa thành phần trứng mỗi ngày, chẳng hạn như: cơm chiên với trứng, thực phẩm chiên bọc lòng đỏ trứng, đồ nướng (bánh quy, bánh ngọt, bánh mì). ), Salad trộn, bánh pudding, sữa, một số mì (như mì ống, ramen).
Các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Brigham and Women và Trường Y Harvard cho biết: "Tối đa 6 quả trứng mỗi tuần sẽ không làm tăng nguy cơ tử vong, nhưng ăn nhiều hơn 7 quả trứng sẽ làm tăng 23% nguy cơ tử vong".
Ngay cả khi người già thỉnh thoảng ăn cả quả trứng luộc thì cũng không sao. Đừng ăn quá nhiều.