hương thơm lắng đọng của mực ống tươi kết phù hợp với sợi bún mềm mượt, thơm mùi gạo với thứ nước dùng ngọt đậm chất khiến cho bạn chẳng thể nào quên được món bún mực nổi tiếng ở vùng đất “hoa vàng, cỏ xanh” – Phú Yên.
Đọc thêm: Thực phẩm tươi sống
du khách đến Khánh Hoà chắc không thể quên được tô bún mực Vạn Ninh với thứ nước lèo có chút độ ngọt thì sẽ thấy khác biệt khi thưởng thức bún mực ở Phú Yên với thứ nước lèo có hương vị chua nhẹ, thanh thanh. Bún mực chính là món ăn dân gian, được bày bán rất sẵn tại các hàng quán thủy sản của Phú Yên từ tiệm bên trên phố cho tới những quầy bán hàng sát bờ biển. Bạn sẽ tương đối đơn giản để trải nghiệm khẩu vị bình dị cho món ăn đậm vị biển này.
Tô bún mực đc chế tạo không cầu kỳ mà nó đơn giản và giản dị & mộc mạc như chính sắc đẹp của con bạn and cảnh vật Phú Yên, gồm những cọng bún trắng phau, nước dùng trong vắt cũng phối kết hợp ấn tượng với những con mực cơm tươi giòn, ngọt. Dù dễ dàng, mộc mạc nhưng lại rất là vừa thơm vừa ngon, để rồi sau ấy lúc đã hưởng thụ món thức ăn này bạn sẽ nhớ mãi.
chế biến bún mực không thực sự cầu kì tuy nhiên nó yên cầu sự tận tường và coi sóc cho món ăn của fan nấu. Nguyên liệu để đun lên món bún mực Phú Yên bao gồm: mực trứng, bún, cà chua, dứa, hành cây, hành củ, giá đỗ, những kiểu rau thơm. Mực để nấu bún là vẻ ngoài mực ống nhỏ chỉ vừa bằng ngón tay cái. Mực đc chọn kĩ càng những con mực tươi ngon nhất, rửa sạch.

công đoạn đầu tiên lúc khiến cho món bún mực đói đó là nấu nước lèo. Quả cà chua thái lát nhỏ dại, dứa cũng như hành tươi đc xào sơ & nấu bên trên bếp. Cà chua rửa cho sạch, thái thành các múi. Dứa sau lúc đc bỏ vỏ, cắt bỏ mắt cảnh giác thì cũng cắt thành các miếng vừa ăn. Dứa này sẽ có được dùng để tạo vị chua ngọt lạ biệt cho món bún. Hành cây, rau xanh thơm rửa cho sạch, nêm nếm các gia vị cho vừa đủ độ ngọt của nước sử dụng.
tiếp đó cho mực ống đã làm được sẵn sàng trước bỏ vô nồi. Đun tiếp cho tới khi mực chín. Mực chín sẽ mang màu tím nhạt, rất là giòn và ngọt. Màu nước lèo bắt mắt, ấn tượng cho khách du lịchtừ cái nhìn đầu tiên.
Bún mực được dọn lên cho thực khách với vị mực giòn ngọt, nước dùng trong thơm mùi dứa & đẹp màu cà chua hồng đỏ, thu hút.