Cồn thực phẩm là gì? Những thuộc tính đặc biệt của cồn thực phẩm ra sao? Cồn thực phẩm, cồn sinh học và cồn công nghiệp khác nhau về gì? Cách sản xuấtcồn thực phẩm như thế nào? Cồn thực phẩm có những công dụng gì cũng như các tác hại của cồn thực phẩm đối với con người? Các lưu ý lúc dùng và bảo quản cồn thực phẩm? Và nơi nào tại TP Hồ Chí Minh sản xuấthóa chất cồn thực phẩm này?
Không chỉ còn đó mẫu cồn công nghiệp hay cồn y tế mà chúng ta còn có thêm cồn thực phẩm và chính yếu được kiếm thấy trong những thức uống có cồn. Hôm nay doanh nghiệp Nam Bình sẽ cùng chúng ta Đánh giá về mẫu cồn thực phẩm – cồn Ethanol này theo các câu hỏi đã đề ra ở đầu bài.
Nào cùng khởi động với định nghĩa về Cồn thực phẩm là gì? Cồn Ethanol là gì?

Cồn thực phẩm là gì?
Cồn thực phẩm là dòng cồn có thành phần chính là Ethanol đã được chưngcất và tinh chế cũng như mẫu bỏ phần đông các tạp chất như dầu fusel, andehyd, Acid, Este.
Cồn thực phẩm sau khi đã cái bỏ tạp chất sẽ được dùng để pha chế cùng với nước và những hợp chất khác để tạo thành các cái đồ uống, làm dược chất, thuốc, dùng để vệ sinh, khử trùng vết thương, hoặc sản xuấtmỹ phẩm.
Cồn thực phẩm được khuyến cáo có hại cho sức khỏe con người, Vì thế phải cẩn trọng lúc dùng nó.
Công thức hóa học của cồn thực phẩm là C2H6O hoặc C2H5OH.
Tên gọi khác của cồn thực phẩm là cồn Ethanol, Rượu etylic, …
>>>Xem thêm hóa chất công nghiệp acetone
Thuộc tính đặc thù của cồn thực phẩm
  • Cồn thực phẩm Ethanol là chất lỏng không màu, trong suốt. Đây là chất có mùi thơm của rượu và vị cay.
  • Tỷ trọng Cồn thực phẩm là (so với nước) : 0,799 ÷ 0,8.
  • Cồn thực phẩm tan vô hạn trong nước.
  • Cồn thực phẩm rất dễ cháy, khi cháy có ngọn lửa màu xanh và không có khói.

Phân biệt cồn thực phẩm và cồn công nghiệp
Về cơ bản những loại cồn như cồn công nghiệp, cồn thực phẩm và cồn sinh học đều có thành phần chính là ETHANOL, nhưng điểm khác nhau đó chính là qua giai đoạn chưng cất lượng Ethanol tồn tại trong những dòng cồn sẽ khác nhau.
Cồn thực phẩm thường được sản xuấtdựa vào chưng cất bằng tháp để tách các chất ethanol, methanol…. Khi hàm lượng ethanol đạt 98% thì người ta gọi là cồn thực phẩm.
Cồn công nghiệp được tạo ra chuẩn y công đoạn chỉ chưng cất tách nước Vì vậy chẳng những bao hàm nồng độ methanol cao và đồng thời có nhiều tạp chất hơn.
Bí quyết sản xuấtcồn thực phẩm
Cồn thực phẩm có rất nhiều cách thức điều chế nhưng cốt yếu nhất là lên men tuyến đường hay ngũ cốc với men rượu.
Cồn thực phẩm được điều chế bằng phản ứng thủy phân cellulose sau đây:
Bước 1: Thủy phân xenlulozo thành mantozo dưới tác dụng của men amylaza.
(C6H10O5)n → C12H22O11
Bước 2: Thủy phân tiếp mantoza thành glucoza hoặc fructoza dưới tác dụng của menmantaza.
C12H22O11 → C6H12O6
Bước 3: phản ứng lên men rượu có xúc tác là men zima.
C6H12O6 → 2 C2H5OH+2 CO2.

>>>Xem thêm: https://sieuthidungmoi.vn/san-pham/con-thuc-pham-98.html


Công dụng của cồn thực phẩm
Cồn thực phẩm tác dụng với sức khỏe con người:
Cồn thực phẩm được dùng đồ uống như rượu vang, bia mỗi ngày sẽ giúp chống lại các bệnh về tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, chỉ 1 lượng nhỏ phù hợp với cơ thể của con người.
Cồn thực phẩm tác dụng đối với công nghiệp:
Cồn thực phẩm làm dung môi hòa tan hóa chất khác
Cồn thực phẩm dùng trong công nghiệp thực phẩm như sản xuấtđồ uống (bia, rượu).
Cồn thực phẩm dùng trong bảo quản thực phẩm.
Cồn thực phẩm dùng trong tẩm ướp thực phẩm
Dù các thức uống cất cồn Ngày nay không gây nguy hại cho sức khỏe nhưng chúng cũng có thể gây chết người nếu như nồng độ cồn quá cao.
  • Tác hại lớn nhất của cồn chính là tác động tới não bộ và hệ thần kinh, làm ức chế và chậm công đoạn dẫn truyền những dấu hiệu lên não bộ. Cồn gây ra cảm giác hưng phấn cho con người, chúng ta sẽ có những diễn tả như đỏ mặt, khả năng quy tụ sút giảm, khả năng phán đoán kém.
  • Không những thế, Cồn còn làm con người bị kích động, nhận thức chậm và phản ứng chậm, thị lực giảm và ghi nhớ kém.
  • Cồn không được gan phân hủy toàn bộ, Do đó, phần còn lại sẽ ngấm vào trong máu làm suy giảm hệ thống miễn dịch của cơ thế làm người dùng rất dễ bj cảm cúm hoặc trúng gió.

Cồn sẽ được thu nhận qua các con phố tiêu hóa cụ thể sẽ ngấm trực tiếp vào toàn bộ hệ tiêu hóa. Diễn ra từ mồm, cho tới thực quản, bao tử, ruột non, ruột già…Và cồn còn ngấm thẳng trực tiếp vào máu nên rất nghiêm trọng.
  • Lúc nồng độ cồn trong máu đạt đến mức 0,4% trở lên sẽ làm con người tử vong.
  • Lúc nồng độ cồn trong máu đạt trong khoảng 0,3% đến 0,4% là gây ra tình trạng hôn mê.
  • Khi nồng độ cồn trong máu đạt mức 0,1% sẽ gây ra hiện tượng say xỉn.

Các lưu ý khi dùng cồn thực phẩm
  • Giảm thiểu trực tiếp tiếp xúc cồn thực phẩm với những phòng ban trên thân thể. Nên bảo vệ mình bằng cách thức đồ vật khẩu trang hoặc găng tay bảo hộ.
  • Không được pha trực tiếp cồn thực phẩm để uống.
  • Lúc dính cồn thực phẩm vào mắt phải rửa ngay bằng nước sạch. Lúc nuốt phải cồn thực phẩm không cố gây nôn, uống ngay nước lọc và đưa tới cơ sở y tế gần nhất.
  • Khi xảy ra sự cố cháy tuyệt đối không dùng nước để dập lửa mà phải dùng bột, hóa chất khô, bọt CO2, phun sương.
  • Đối với các người trực tiếp điều khiển phương tiện giao thông, các máy móc, thiết bị sản xuấtthì nồng độ cồn trong máu được quy định ở mức dưới 0,05%. Giả dụ vượt quá mức quy định sẽ bị xử phạt.

Các lưu ý lúc bảo quản cồn thực phẩm:
  • Cồn thực phẩm phải được bảo quản ở nơi thoáng mát, hạn chế xa những nguồn nhiệt.
  • Cồn công nghiệp nên được cất trong các can có vật liệu phù hợp để tránh các tác nhân bên ngoài.

Chi tiết xin liên hệ Công ty TNHH Thương Mại Hoá Chất Nam Bình