Bạn đang tìm mua chả cá nha trang ở bình dương vậy thì sao không thử tham khảo ngay và học thêm cách nấu canh chả cá bí đao ngon hấp dẫn sau nhé.



Nguyên liệu làm Canh chả cá bí đao
Bí đao 1 kg(khoảng 2 trái) Chả cá măng 400 gr Tôm khô 40 gr Hành lá 1 ít Ngò rí 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua bí đao tươi ngon
  • Bạn nên chọn mua bí đao có màu xanh tươi, vỏ bí căng mọng, trên da bí có những đốm trắng nhỏ.
  • Bí đao ngon, mới được cắt phần cuống bí sẽ còn dính một ít mủ, trên da bí có lớp lông tơ mịn.
  • Không nên chọn mua khi thấy vỏ bí có màu xanh nhạt dần chuyển sang màu trắng, quả có kích thước quá to vì đây là bí đao già, khi ăn sẽ bị chua.
  • Những trái bí đao bị héo, vỏ bí bị mềm hoặc có những đốm đen kỳ lạ, là bí đã để lâu ngày, sắp bị hư, bạn tránh mua.


Cách chế biến Canh chả cá bí đao
  • 1
    Sơ chế nguyên liệu
    Bí đao mua về thì bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch mủ với nước thật nhiều lần rồi cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay.

    Tôm khô chỉ cần rửa sạch qua với nước, không cần ngâm để tránh làm mất đi vị ngọt của tôm.

    Hành lá bỏ rễ, lá úa rồi đem rửa sạch, sau đó phần đầu hành thì bạn cắt hạt lựu để phi thơm với tôm khô, còn phần lá sẽ cắt thành từng khúc nhỏ.

    Ngò rí rửa sạch với nước, cắt bỏ phần đầu và tiến hành cắt thành từng khúc nhỏ.

  • 2
    Ướp chả cá
    Bạn cho chả cá ra tô và nêm nếm vào 1 số gia vị thông thường để tăng hương vị món ăn. Cho vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường.

    Bạn nên cho thêm vào chả 1 ít tỏi và hành tím phi để khử mùi tanh của chả cá, giúp hương vị thêm đậm đà.

    Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng hành lá phi thay cho tỏi hoặc hành tím để ướp cùng với chả cá.

  • 3
    Xào sơ bí đao với tôm khô
    Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và cho đầu hành đã cắt hạt lựu vào phi thơm với lửa vừa.

    Khi hành đã vàng thơm thì bạn cho tôm khô vào và đảo đều trong khoảng 1 phút thì tiếp tục cho bí đao vào xào chung.

  • 4
    Nấu canh
    Sau khi đã xào sơ bí đao với tôm khô thì bạn cho vào nồi khoảng 800ml nước lọc và để lửa lớn cho nồi canh sôi trở lại.

    Bạn nêm vào nồi 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, tiếp đó bạn dùng tay hoặc muỗng nặn thành từng viên chả cá và cho vào nồi nấu cùng.

    Nấu canh trong khoảng 20 phút đến khi bí đao chín mềm thì nêm thêm vào khoảng 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

    Sau đó cho vào nồi 1 ít hành lá và ngò rí rồi tắt bếp và rắc vào 1 ít tiêu xay.

  • 5
    Thành phẩm
    Canh bí đao nấu nấu chả cá vừa ngon ngọt, thanh mát vừa cực kỳ đơn giản. Bí đao chín tới không bị mềm hoặc nhũn kết hợp cùng chả cá dai giòn, đậm vị đã tạo nên một món canh thơm ngon và hấp dẫn.

    Với món này thì bạn nên dùng ngay khi còn nóng và ăn kèm cơm trắng là vô cùng tuyệt vời đấy nhé!

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết nơi bán chả cá nha trang ở bình dương thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.