Với biển xanh, cát trắng, nhiều thắng cảnh đẹp và tiết trời ấm áp trong ánh nắng vàng dịu dàng mùa Xuân, Nha Trang là một địa điểm thu hút khách du lịch trong và ngoài nước trong dịp Tết. Ngoài việc khám phá những danh lam, thắng cảnh đẹp, không khí vui Xuân đón Tết tại thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, ẩm thực của Nha Trang trong những ngày Tết cũng là điều rất thú vị đối với du khách.

1. Thưởng thức các món ăn với cá

Món ngon khi tới Nha Trang bạn không nên bỏ qua

Dịp Tết, đến Nha Trang, sau khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ hải sản còn tươi sống, bạn hãy thử đến món bún chả cá nổi tiếng. Bún chả cá Nha Trang có điều hơi khác biệt so với các loại bún chả cá khác ở miền Trung là nước dùng được ninh bằng cá cờ và xương cá thu. Do vậy, nước dùng của món bún cá Nha Trang có vị thanh ngọt, mùi đặc trưng. Bún chả cá Nha Trang thường có thêm sứa hoặc cá dầm (phần thịt của cá cờ hấp, xé ra thành từng miếng). Nước lèo trong, sợi bún nhỏ trắng trong, những lát chả cá được chiên vàng, dai, những lát chả cá hấp trắng ngọt, thêm miếng sứa giòn sần sật là những thành phần của một tô bún cá hoàn chỉnh.

Bún chả cá ngon là nhờ có món chả cá thơm ngon, hấp dẫn. Chả cá Nha Trang ngon vì được làm từ cá tươi nguyên chất. Khi ăn miếng chả cá vàng ươm, thực khách cảm nhận được vị ngọt của cá, độ tươi ngon, vị dai của thịt cá được quết nhuyễn. Chả cá Nha Trang thường được dùng cho các món như bún chả cá, bánh canh chả cá hoặc chả cá kho cà. Ngày Tết ở Nha Trang, để đổi bữa đổi vị với thịt heo, thịt gà, người Nha Trang thường chế biến các món ăn từ chả cá. Sau chuyến du xuân, chả cá chiên mà bạn mang về làm quà cho bạn bè, người thân thì không gì lý tưởng bằng.

2. Nem nướng

Món ngon khi tới Nha Trang bạn không nên bỏ qua

Nem nướng có nguồn gốc từ Ninh Hòa (cách Nha Trang khỏang 33km), từ khi được du nhập về Nha Trang lại được nhiều du khách gắn them một cái tên “nem nướng Nha Trang”. Nem nướng là món mà người dân Nha Trang hay mang ra thết đãi khách quý vào dịp Tết. Nem nướng được làm từ thịt heo loại ngon, một ít da heo quết nhuyễn với các loại gia vị khác và nướng chín trên than hồng. Một phần nem nướng khá cầu kỳ gồm khoảng 6-8 miếng thịt băm lụi và vài miếng bánh tráng chiên giòn. Ăn kèm với các loại rau đủ mùi vị: cay, chua, chát... có nơi còn thêm dưa chua và hành chua. Tạo nên hương vị độc đáo của món nem nướng là nhờ nước chấm được chế biến bao gồm: hỗn hợp thịt heo băm, tương, đường, muối, tỏi, ớt và một số gia vị khác. Khi ăn, dùng bánh tráng nem cuộn thành cuốnh gồm: rau, thịt lụi, bánh tráng chiên giòn vào cuốn lại. Một lần thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi và chắc chắn sẽ hẹn phải có những lần tiếp theo.

Thường đến các quán nem nướng ở Nha Trang, bạn sẽ được giới thiệu thêm 2 món khá nổi tiếng khác: nem chua Ninh Hòa và chả lụa Thành. Nem chua cũng được chế biến theo đúng nguồn cội từ Ninh Hòa. Thành phần gồm da heo thái sợi, trộn với thịt nạc xay nhuyễn như nem chua Thanh Hóa, nhưng được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế non. Bạn có thể bóc cuộn nem xinh xắn và cảm nhận ngay được mùi thơm của thịt quyện với mùi của lá chùm ruột hoặc lá khế, vị chua ngọt của thịt, vị cay nồng của ớt tất cả xen lẫn vào nhau tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Hoặc bạn có thể yêu cầu nhà hàng nướng nem chua để được thưởng thức thêm một hương vị thơm ngon khó tả khác. Còn chả lụa Thành có vị mặn mặn, ngọt ngọt, khác với giò lụa miền Bắc. Chả được làm từ thịt nạc đùi quết nhuyễn, rồi thêm gia vị tiêu, đường, bột ngọt và nước mắm. Vì có thêm mắm, đường nên chả Thành có hương vị là lạ hơn các loại giò chả ở các vùng miền. Thế là chỉ cần một lần cất công đến quán nem, bạn sẽ được thưởng thức “3 trong 1”: nem nướng, nem chua, chả lụa. Và nếu muốn mang về nhà làm quà, thì chủ quán sẵn sang đáp ứng mọi yêu cầu của bạn.

3. Bò nướng Lạc Cảnh

Món ngon khi tới Nha Trang bạn không nên bỏ qua

Khi đến Nha Trang, bạn đừng quên bỏ qua món bò nướng Lạc Cảnh đã thành thương hiệu nổi tiếng, được xuất hiên trong các cuốn sách cẩm nang du lịch ở nước ngoài mà du khách cầm theo khi đến Nha Trang. Bò nướng Lạc Cảnh được ướp tẩm độc đáo theo bí quyết riêng không nơi nào có được.. Thịt bò ướp bằng mật ong và trên 10 loại gia vị chế biến riêng. Đặc biệt, thịt xắt thành cục vuông vừa miếng ăn, khách tự nướng trên than hồng.

Trong khí trời se lạnh, mọi người cùng quây quần bên nhau, tự nướng và chờ đợi thưởng thức món bò nướng thì không gì thú bằng. Bạn nhớ hỏi người phục vụ cách nướng sao cho thật ngon vừa ăn nhé, bởi rất có thể bạn sợ bò chưa chín, để quá lửa sẽ trở nên dai, mất ngon. Thưởng thức đúng điệu sẽ là miếng bò nước ăn kèm với bánh mì cũng do bạn tự nướng sau khi quết thẫm nước nước từ dĩa thị bò ướp. Cái hương vị cay, mềm, ngòn ngọt sẽ theo bạn suốt nữhng ngày du Xuân tại Nha Trang đó. Bò nước Lạc Cảnh là món chủ đạo của Nhà hàng Lạc Cảnh bên cạnh nhiều thực đơn hấp dẫn khác, từ hải sản cho đến đồ rừng, bạn sẽ tha hồ thưởng thức. Ngay từ chiều tối mùng 2 Tết Nhà hàng đã đông nghịt khách, nếu bạn chậm chân sẽ không còn chỗ./.

Nhật Mai