Cháo mè đen không những giàu chất dinh dưỡng, năng lượng lại thấp, dễ tiêu hóa mà còn lợi sữa và có tác dụng giảm béo hiệu quả.






Mè đen còn gọi là hồ ma, du tử miêu, vừng đen, tên khoa học là Sesamum indicum L., thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Mè đen được xem là thực phẩm bổ dưỡng cổ truyền, từ lâu đã được ông cha ta tin tưởng sử dụng như một bài thuốc dân gian.
Theo y học hiện đại, mè đen chứa nhiều axít béo chưa no (45 – 55%) như sesamin, sesamon, axít oleic, axít linoleic, lecitin, glycerol, vitamin E, PP… và nhiều chất khoáng gồm đồng, canxi, nhiều sắt, phospho… nên có nhiều tác dụng như gảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp cao. Protein và lipid có trong vừng sẽ cung cấp nguyên liệu tổng hợp chondroitin cho cơ thể, giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn và mệt mỏi.…từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Đặc biệt đối với phụ nữ sau khi sinh con muốn giảm cân, lấy lại vóc dáng cân đối thì ăn mè đen là phương pháp vừa hiệu quả lại vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hàm lượng calo mà mè đen cung cấp cho cơ thể không nhiều như những thực phẩm khác nhưng nó vẫn chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với tỷ lệ tiêu chuẩn. tránh Mặt khác, ăn mè đen giúp phụ nữ sau sinh không bị táo bón mà lại lợi sữa cho bé bú.
Do vậy mà mè đen là bạn đồng hành tin cậy, an toàn của những bà mẹ muốn giảm cân sau sinh.
Nguyên liệu: cho 1 phần ăn
- 50g gạo lứt ( gạo lứt đỏ, lứt trắng, gạo lứt đen...)
- 20g mè đen
- Muối hầm, đường nâu
- 300ml nước
Cách nấu cháo mè đen
Bước 1:
- Ngâm gạo lứt trước ít nhất 1 giờ. Gạn nước rồi tráng qua với nước.
- Cho gạo + 120ml nước vào xay trong máy xay. Khi bạn ngâm gạo và xay nhỏ gạo sẽ giúp bạn nấu nhanh hơn



Bước 2:
- Rang chín vừng đen rồi đem giã hoặc xay nhỏ.



Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi nấu. Cho gạo đã xay vào. Thêm 150ml nước vào nồi.
- Đun ở lửa vừa phải. Bạn cần dùng thìa khuấy đều thường xuyên để không bị dính đáy nồi.



Bước 4:
- Khi gạo sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun ở lửa nhỏ thêm 15 - 20 phút thì bạn sẽ thấy gạo đã nở mềm ra như cháo.



Bước 5:
- Cho vừng đen đã xay nhỏ lúc trước vào rồi tra một chút muối. Khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút thì bạn tra thêm một chút mật ong vừa ăn. (Tra thêm muối nếu cần). Tắt bếp và thưởng thức thôi nào!



Ngoài cách nấu cháo mè đen để giảm cân, phụ nữ sau khi sinh có thể chế biến mè đen dùng hàng ngày bằng cách đãi sạch, rang sơ, tán bột, mỗi ngày ăn 15 – 20g, có thể ăn với cơm, xôi đậu hoặc hoà nước chín rồi uống.
Chúc chị em phụ nữ thực hiện thành công món cháo mè đen nhiều dinh dưỡng và lợi ích này!

Nguồn SKĐS




Theo bau.vn