Ngoài là một món ăn ngon được ưa thích của nhiều người, khoai lang còn có nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, khoai lang còn là một siêu thực phẩm giảm cân rất phù hợp với chị em phụ nữ sau sinh.






Khoai lang là một loại củ dân dã rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Nhiều người thừa cân, béo phì thường loại bỏ khoai lang khỏi chế độ ăn uống vì cho rằng khoai lang chứa nhiều tinh bột nên sẽ gây tăng cân. Tuy nhiên, đó lại là một quan niệm sai lầm. Khoai lang tuy có chứa tinh bột, nhưng tinh bột trong khoai lang là tinh bột thô, tiêu hóa chậm. Đặc biệt, khoai lang rất giàu chất xơ và vitamin C cùng nhiều dưỡng chất khác rất có lợi cho sức khỏe.
Với phụ nữ sau sinh cần giảm cân, khoai lang là một loại thực phẩm “bổ mọi bề”, vừa có tác dụng giảm cân, vừa làm đẹp da lại nhuận tràng, điều trị táo bón hiệu quả ở phụ nữ sau sinh.

Lợi ích dinh dưỡng từ khoai lang
Khoai lang có chứa 1 lượng lớn Vitamin A, vitamin C và mangan. 1 chén khoai lang nấu chín có thể cung cấp cho bạn tất cả các vitamnin A cần thiết để hoạt động trong ngày gấp 4 lần các thực phẩm khác mang lại.
Đó là sản phẩm lành mạnh, lựa chọn tốt cho những cố gắng của bạn để duy trì lượng đường trong máu vì khoai lang chứa Glycemic index khoảng 50. Duy trì cân bằng lượng đường trong máu sẽ giúp giữ cho mức độ đói bình tĩnh và năng lượng cao.

Ngoài ra, khoai lang còn chứa sporamins, anthocyanins, và carotenoid là những chất chống oxy hóa chính cho da của bạn. Khoai lang tím có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ và thậm chí còn có tác dụng đẩy lùi oxy hóa nhiều hơn các loại khoai lang thường.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai lang có thể giúp tăng hormone, adiponectin giúp huy động chất béo trong cơ thể và làm tan chảy các chất béo đó.
Khoai lang có tác dụng giảm cân như thế nào?
Lượng tinh bột trong khoai lang chỉ bằng 1/3 so với cơm, và bằng 1/2 so với khoai tây, nên khoai lang là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân
Khoai lang hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol nên có tác dụng ngăn ngừa quá trình chuyển hoá thức ăn thành chất béo tích tụ trong cơ thể, giúp giảm cân.
Khoai lang là thực phẩm khó phân huỷ trong dung môi hữu cơ nên tạo cảm giác no bụng, giúp bạn chóng lại cơn thèm ăn.
Bạn có thể tham khảo thực đơn giảm béo bằng khoai lang như sau:
- Ăn khoai lang vào bữa sáng thay cho khẩu phần ăn thông thường hàng ngày. Ngoài ra, trước bữa trưa hoặc tối, bạn có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
- Nên chế biến khoai lang theo phương pháp hấp, luộc hoặc nướng, không nên rán, xào với dầu mỡ sẽ dễ tạo thành chất khó tiêu hoá, phản tác dụng giảm cân.
- Thay vì hàng ngày ăn từ 1 đến 2 chén cơm, bạn hãy thay bằng 1-2 chén củ khoai lang có thể giảm đi khoảng 20-25% lượng calories. Với người thừa cân, béo phì thì việc thay thế một phần cơm gạo bằng khoai củ sẽ giúp giảm dần một lượng năng lượng thích hợp hấp thụ vào cơ thể và không gây xáo trộn thói quen ăn uống.



Tuy nhiên, cần lưu ý dù giảm cân thì bạn vẫn phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng. Do vậy bữa ăn nên giảm cơm và thay thế bằng khoai lang nhưng vẫn phải ăn kèm thực phẩm giàu protein, rau quả tươi để có được khẩu phần dinh dưỡng cân đối đảm bảo lượng sữa cho trẻ.
Bạn nên ăn khoai lang vào bữa sáng thay cho khẩu phần ăn thông thường hàng ngày. Ngoài ra, trước bữa trưa hoặc tối, bạn có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Nên chế biến khoai lang theo phương pháp hấp, luộc hoặc nướng, không nên rán, xào với dầu mỡ sẽ dễ tạo thành chất khó tiêu hoá, phản tác dụng.

Nguồn SKĐS




Theo bau.vn