Trứng luộc có thể mang vi khuẩn salmonella. Vì vậy, trong khi bạn đang mang thai, bạn có thể muốn nấu trứng cho đến khi cả hai lòng đỏ và trắng đều chín kỹ. Điều này phá hủy vi khuẩn salmonella và làm cho trứng an toàn để ăn.






Tại sao trứng tốt cho phụ nữ mang thai?
Trứng chứa yếu tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magiê, phốt pho, đặc biệt là sắt đó là điều cần thiết cho cơ thể. Những người bị thiếu máu nên ăn nhiều trứng để hấp thụ đủ chất sắt.
Trứng cung cấp đáng kể protein có giá trị sinh học cao (loại protein có chứa các axit amin tương tự và cần thiết cho cơ thể). Hơn nữa, trứng có nhiều vitamin A, D, B6, B12, folic acid, cholin, sắt, canxi, phốt pho, kali, natri, và chất béo đặc biệt là omega 3. Các chất dinh dưỡng hầu như trong lòng đỏ; Lòng trắng trứng chứa chủ yếu là nước và protein. Thành phần khoáng chất như vitamin, sắt, canxi, magiê và có thể phá vỡ các chất gây ung thư.
Vì vậy, trứng có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà không phải tất cả các loại thực phẩm đều có. Những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Bên cạnh đó, những phụ nữ sắp mang thai nên sử dụng trứng thường xuyên để làm giảm cholesterol trong máu, tăng cường não và tăng cường khả năng của bộ nhớ của em bé trong tương lai. Một số nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng ăn đủ trứng trong quá trình mang thai sẽ giúp em bé có một làn da hồng hào.
Bao nhiêu là đủ?
Một quả trứng (gà hay vịt) cung cấp khoảng 13 loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Trứng cũng rất giàu protein và colin (thành phần cần thiết cho sự phát triển của não bộ của em bé). Tuy nhiên, trứng cũng có nhiều cholesterol, vì vậy ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, bạn nên ăn 3 - 4 quả trứng một.

Ngộ độc Salmonella khó có khả năng gây hại cho em bé của bạn, nhưng nó có thể rất khó chịu cho bạn và dẫn đến:
Nôn mửa và tiêu chảy
Đau bụng
Đau đầu
Nhiệt độ cơ thể tăng cao
Những quả trứng được cho là an toàn để ăn trong thai kỳ khi chúng được luộc chín kỹ. Nhưng nếu bạn không biết luộc trứng như thế nào để trứng an toàn với bạn, đây là cách để luộc trứng an toàn để ăn:
Đun sôi một quả trứng cỡ trung bình ít nhất là bảy phút.
Nước chín ngập trứng để đảm bảo trứng chín cả hai bên.
Bạn nên lạt 2 mặt của trứng thường xuyên khi nước sôi, sau đó nấu trong 5-7 phút nữa. Nếu đun sôi trứng trong 10 phút, sẽ có phản ứng hóa học bên trong trứng. Protein của trứng có rất nhiều methionine (một amino axit thiết yếu). Nếu nấu trong thời gian dài, hóa chất này sẽ bị phân hủy thành sunfit, sau đó nó kết hợp với sắt trong lòng đỏ vào sunfua sắt khiến bạn khó tiêu hóa và nhiều chất dinh dưỡng loại bỏ.
Lưu ý: nhiều bà nội trợ thường ngâm trứng luộc vào nước lạnh để dễ dàng để loại bỏ vỏ trứng. Tuy nhiên, cách này là thiếu vệ sinh vì nước có chứa nhiều vi khuẩn có thể xâm nhập vào trứng thông qua vỏ trứng. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước đun sôi để nguội để ngâm trứng thay vì nước lạnh.
Hơn nữa, để lột vỏ trứng một cách dễ dàng, bạn có thể đặt một ít muối vào nước sôi trong trứng. Muối có thể khử trùng vỏ trứng và làm vỏ được lột dễ dàng hơn.
Nếu bạn đang ăn ra ngoài hoặc mua sắm tại một tiệm bánh ngọt, phải thận trọng khi mua kem, kem tươi, bánh trứng đường, mousse, mayonnaise hay tiramisu. Chúng thường chứa trứng sống mà có thể bạn sẽ không biết nguồn gốc. Kiểm tra nhãn hiệu hoặc yêu cầu nếu bạn không chắc chắn.
<strong style="text-align: justify;">Giữ trứng trong tủ lạnh.[/B]

Đừng để trứng tiếp xúc với các loại thực phẩm khác. Giữ chúng trong một khay trứng riêng biệt hoặc trong hộp của riêng mình.
Không sử dụng trứng có vỏ bị hư hỏng hoặc bẩn.
Đừng giữ trứng luộc chín trong tủ lạnh trong hơn ba ngày.
Khi nấu hay chuẩn bị trứng:
Rửa và lau khô tay thật kỹ sau khi chạm vào trứng hoặc nấu ăn với chúng. Vi khuẩn đôi khi có thể được tìm thấy trên vỏ, cũng như bên trong.
Làm sạch tất cả các dụng cụ kỹ bằng nước xà phòng nóng.
Bề mặt bếp rửa bằng nước xà phòng nóng hoặc phun kháng khuẩn và lau sạch với khăn ướt.
Theo Phunukieuviet



Nguồn SKĐS




Theo bau.vn