BWL là phương pháp ăn dặm chỉ huy khoa học được nhiều bà mẹ áp dụng thành công. Dưới đây là 10 thực đơn phổ biến ngon bổ và dễ làm để các mẹ có thể tham khảo.





1. Mì Ý xốt kem
Nguyên liệu:
  • 200gr mì ống

  • 2 quả trứng gà

  • Phô mai 3/4 bát

  • Lá mùi tây băm nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Bắc một nồi nước lớn lên bếp, cho thêm 1 chút muối. Khi nước sôi, thả mì vào khoảng 4-5 phút cho tới khi sợi mì chín. Mẹ nhớ dùng đũa đảo đều để mì không dính vào nhau.

Bước 2: Khi mì chín, vớt ra và đổ ra rổ sạch để ráo nước.

Bước 3: Trộn trứng + phô mai vào bát nhỏ.

Bước 4: Cho mì trộn cùng hỗn hợp trứng, phô mai, sau đó cho vào chảo đun nhỏ lửa để không nát mì. Mẹ nêm muối cho vừa miệng, rắc thêm mùi tây và tắt bếp.

2. Khoai tây trộn thịt bò tẩm bột rán

Nguyên liệu:

  • Khoai tây 400gr

  • Thịt bò 150gr

  • 1 củ cà rốt, hành tây

  • Nấm hương 15 cái

  • Trứng 2 quả

  • Bột chiên giòn, chiên xù, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mẹ gọt sạch vỏ khoai tây, sau đó ngâm vào nước lạnh 15 phút. Mẹ bổ khoai tây làm 4 cho vào hấp chín hoặc luộc. Sau đó, mẹ dầm nát khoai tây cho mịn.

Bước 2: Cà rốt, hành tây bỏ vỏ và băm cho nhuyễn. Nấm hương rửa sạch, bỏ chân, ngâm nước tới khi nở và băm nhỏ.

Bước 3: Cho cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào chín, sau đó cho thịt bò vào xào tái thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khoai tây dầm nát, sau đó viên thành những viên nhỏ vừa tay cầm của bé.

Bước 5: Đập trứng ra bát, đánh đều để riêng. Bột chiên xù, chiên giòn chia ra làm hai bát. Lăn những viên khoai tây qua trứng, tiếp qua bột chiên giòn, bột chiên xù và cho vào chảo chiên giòn.

Bước 6: Chiên xong, để nguội và cho bé bốc nhón.


3. Mì udon nấu rong biển
Nguyên liệu:
  • 1 gói mì udon

  • 1 gói bonito flakes 100gr

  • 1 gói rong biển nấu canh

  • Nấm đông cô.

Cách làm:

Bước 1: Mẹ làm nước dùng daisi bằng cách cho 50g bonito flakes vào (mua ở các cửa hàng Nhật), nêm bột ngọt, muối tiêu, đường vào nấu 10 phút. Sau đó, vớt cá ra, chỉ lấy nước cho bé ăn.

Bước 2: Mẹ tiếp tục đổ rong biển nấu canh vào đun sôi 2 phút, sau đó cho nấm đông cô đã làm sạch (cắt nhỏ hoặc để nguyên) vào.

Bước 3: Nhúng mì udon qua nước sôi và nhúng qua nước lạnh để sợi mì săn chắc.

Bước 4: Đổ mì udon ra tô, chan nước dùng vào bát mì, thêm chút hành lá cho thơm.

4. Khoai tây (khoai lang, củ sen) chiên bơ + phomai
Nguyên liệu:
  • 1 củ khoai tây hoặc khoai lang, củ sen

  • 1 thìa phomai dành cho trẻ em

  • 1 thìa café bột năng

  • Bơ một ít

Cách làm:

Bước 1: Mẹ gọt vỏ khoai tây, ngâm nước khoảng 15 phút.

Bước 2: Khoai tây cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn (không xay ra nước).

Bước 3: Trộn khoai tây, phô mai + bột năng và viên thành hình tròn vừa tay bé cầm, sau đó cho những viên phô mai, bột năng vào chiên với bơ. Để nguội và cho bé bốc ăn.

5. Đậu hũ chiên xù

Nguyên liệu
  • 2 miếng đậu hũ hoặc tàu hũ non

  • Bột bắp, bột chiên xù

  • 2 lòng trắng trứng gà

Cách làm:

Bước 1: Mẹ rửa sạch đậu hũ, cho vào luộc 5 phút.

Bước 2: Cắt đậu hũ thành những hình quân cờ vừa tay cầm của bé.

Bước 3: Lăn đều đậu hũ qua bột bắp, tiếp đến lòng trắng trứng, cuối cùng là bột chiên xù, sau đó cho lên chảo chiên giòn rụm. Mẹ cho bé bốc nhón món ngon này nhé.

6. Cơm trộn rau củ
Nguyên liệu:
  • 1 chén nhỏ gạo dẻo

  • 1/2 trái dưa chuột, cà rốt, bông cải xanh

  • 100gr giá đỗ

  • 100gr thịt bò

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo và cho vào nồi cơm điện nấu chín.

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột, bông cải xanh, giá đỗ rửa sạch, thái chỉ hoặc thái thành những khúc nhỏ.

Bước 3: Cho các loại rau củ vào xào chín, nêm chút gia vị.

Bước 4: Thịt bò băm nhỏ, phi tỏi cho thơm, xào chín tới, nêm gia vị vừa miệng (mẹ có thể không phi tỏi nếu bé không yêu thích mùi vị này).

Bước 5: Khi cơm còn nóng, mẹ cho rau củ, thịt bò vào cùng. Mẹ có thể xếp từng món lên trên cơm để kích thích vị giác của bé. Sau khi bé chuẩn bị ăn, trộn đều cơm và rau củ để chén cơm dậy mùi thơm ngon.

7. Khoai tây đút lò

Nguyên liệu:
  • 2 củ khoai tây to

  • Bơ mềm 40gr

  • Dầu oliu 20gr

  • Lá mùi tây khô, lá xạ hương khô, gia vị

  • Khuôn tròn để nướng

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ khoai tây, ngâm nước lạnh 15 phút. Sau đó cắt lát mỏng và xếp lại thành hình củ khoai tây.

Bước 2: Một bát trộn bơ + dầu oliu, một bát trộn muối và chút hạt tiêu (mẹ cho ít tiêu nếu bé không ăn được cay).

Bước 3: Quét bơ lên khuôn nướng để khi nướng không bị dính, đồng thời xếp khoai vào khuôn và quét tiếp 1 lớp hỗn hợp bơ + dầu oliu, rắc muối tiêu lên trên mặt khoai. Cuối cùng rắc lá xạ hương, mùi tây lên.

Bước 4: Cho khoai và lò nướng 220 độ trong 30 phút. Mẹ lưu ý, cần làm lò nóng trước 10 phút khi nướng khoai.

Bước 5: Lấy khoai ra đĩa, trang trí cùng tương ớt, dưa chuột và cho bé bốc nhón.


8. Xôi trắng ruốc tôm

Nguyên liệu
  • Tôm sú 1kg

  • Gạo nếp thơm

  • Gừng, muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo nếp và nấu thành cơm nếp. Với tôm, mẹ rửa sạch tôm, bỏ vỏ, rút chỉ đen.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, xào tôm cùng chút muối, đường, nước gừng. Khi nào nồi tôm cạn nước thì tắt bếp.

Bước 3: Cho tôm vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn.

Bước 4: Mẹ tiếp tục cho tôm đã xay nhuyễn vào xào khô để thành ruốc rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín để ngăn mát cho bé dùng dần.

Bước 5: Khi cơm nếp chín thơm, mẹ múc ra chén nhỏ và rắc ruốc tôm lên trên, cho bé bốc nhón ăn kèm.


9. Súp rau củ thập cẩm

Nguyên liệu:
  • 1 củ cà rốt, 1 củ khoai lang

  • 1 bông cải trắng, măng tây

  • Hành tây, rau mùi

  • 1 thìa café sữa chua

Cách làm:

Bước 1: Với các loại củ như cà rốt, bí đỏ, khoai tây, rửa sạch, cắt khúc từ 1 – 2cm.

Bước 2: Súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Măng tây cắt chỉ.

Bước 3: Cho rau củ xào chín sơ cùng dầu oliu hoặc bơ. Sau đó đổ nước vào nồi rau củ, đun liu riu khoảng 1 tiếng tới khi rau củ mềm.

Bước 4: Đổ hỗn hợp này ra chén cho nguội, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 5: Với những bé ăn mềm mẹ xay thật kỹ, với những bé đã thành thạo bốc nhón mẹ chỉ cần xay lợn cợn để con tập nhai.



10. Canh rau chùm ngây cùng nước hầm gà

Nguyên liệu:
  • 100gr lá chùm ngây tươi.

  • 2 đùi gà.

  • 50gr nấm đông cô

Cách làm:
Bước 1: Rau chùm ngây chọn lá tươi, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Gà làm sạch, cho vào ninh khoảng 30 phút, tắt bếp. Sau đó, dùng tay xé nhỏ thịt gà, bỏ da.
Bước 3: Nêm gia vị vừa miệng vào nước dùng gà. Đun nước dùng sôi, cho nấm đông cô đã rửa và ngâm trước đó vào. Đun sôi khoảng 3 phút, cho rau chùm ngây + thịt gà xé phay đun khoảng 1 phút, nêm gia vị và tắt bếp.



theo Yêu trẻ



Nguồn SKĐS




Theo bau.vn