Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, điều này đặc biệt đúng khi với sự phát triển trí não của con trẻ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trẻ được ăn sáng đầy đủ sẽ tiếp thu và ghi nhớ tốt hơn những trẻ không ăn sáng.





Tại sao lại như vậy? Thức ăn được hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành glucose - năng lượng cho cơ thể và trí não hoạt động. Trẻ thức dậy vào sáng sớm với cái bao tử rỗng cần được lấp đầy, và não trẻ cũng cần glucose, nếu không thì trẻ sẽ khó tiếp nhận thông tin mới và ghi nhớ chúng.

Các nghiên cứu cũng xác nhận điều này. J.Michael Murphy, nhà tâm lý học tại Đại học Y khoa Harvard, cùng các đồng sự của ông tại Bệnh viện đa khoa Massachusetts đã phân tích dữ liệu của một dự án thí điểm kiểm tra tác động của bữa ăn sáng đối với 4.000 học sinh tiểu học. Phân tích của Murphy chỉ ra rằng: việc thường xuyên bỏ ăn sáng dẫn đến những hậu quả như trẻ tỏ ra chậm chạp, kém tích cực tham gia vào các hoạt động tại trường, khả năng ngôn ngữ không tốt, và nhiều vấn đề khác liên quan đến hành vi ứng xử với bố mẹ, thầy cô. Một số thầy cô thậm chí còn phải chuẩn bị sẵn đồ ăn vặt trong ngăn bàn của mình, vì có nhiều đứa trẻ gây rối thường là những trẻ không ăn sáng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đồng tình với quan điểm này về tầm quan trọng của bữa sáng.

Vậy nên chuẩn bị bữa sáng cho con thế nào?

Cho trẻ ăn gì là việc quan trọng không kém việc trẻ có ăn sáng hay không. Những loại đồ ăn sáng có lượng đường cao sẽ chỉ cung cấp cho trẻ nguồn năng lượng ngắn hạn, và trẻ dễ dàng bị mệt sau đó.

Một bữa sáng giàu dinh dưỡng cần cung cấp nhiều protein và chất xơ để não trẻ được nạp đủ năng lượng và có thể thể hiện một cách tốt nhất. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn, cũng như nên cho con ăn những thực phẩm có chứa protein và carb phức hợp với glucose chuyển hóa chậm. Một số gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng nhanh chóng, dễ dàng:
- Bơ đậu phộng với bánh mì, các loại bánh nướng ngũ cốc hoặc bánh ngũ cốc nguyên hạt;
- Bánh ngũ cốc với trứng hoặc phô mai;
- Bánh trứng: trộn 1 quả trứng với 1 ít sữa, thêm chút phô mai bào và thịt nguội xắt nhỏ và nướng trong lò vi sóng;
- Ngũ cốc nguyên hạt với vài lát chuối chín và bơ đậu phộng;
- Ngũ cốc, sữa chua và trái cây…
Ngoài ra, rất nhiều mẹ trên diễn đàn Webtretho đã và đang chia sẻ những công thức cho một bữa sáng tuyệt vời cho con để bạn tham khảo nữa đó. Hãy thay đổi thói quen ngay từ hôm nay với những bữa sáng cho nhà vô địch!

Nguồn SKĐS




Theo bau.vn