Đối với các nước Châu Âu, chiếc bánh cưới là một yếu tố cực kì quan trọng trong buổi lễ thành hôn. Những chiếc bánh cưới cầu kì và cao ngất với gần chục tầng đồ sộ đã gắn liền với một nghi thức quen thuộc của cô dâu chú rể: Cặp đôi sẽ cùng nhau cầm dao và cắt bánh – báo hiệu cho sự khởi đầu của cuộc sống gia đình lý tưởng trong đó hai vợ chồng luôn “đồng tâm hiệp lực”, sát cánh bên nhau bất kể chuyện tốt xấu.

Ở đám cưới tại các nước Châu Âu, chiếc bánh kem mang tính biểu tượng linh thiêng và có vai trò quan trọng như ly rượu giao bôi tại Trung Quốc vậy. Do đó, dù trải qua bao nhiêu thế kỉ cùng ảnh hưởng dữ dội của quá trình hiện đại hóa, ngày nay trên bàn tiệc cưới,vẫn tồn tại những ổ bánh theo công thức truyền thống vừa thơm ngon, đẹp mắt lại mang theo lời cầu chúc hạnh phúc ngọt ngào nhất cho cô dâu, chú rể. do trang tri handmade

Vương quốc Anh

Đối với người dân xứ sương mù, fruitcake không chỉ là món ăn ngày Giáng sinh mà còn là công thức cốt bánh truyền thống trong đám cưới. Anh là một trong số ít các quốc gia hiện nay vẫn giữ vững những quy cách và nghi lễ của ông cha trong đời sống hiện đại, một phần đến từ sự tồn tại lâu bền của một Hoàng gia anh sang trọng, đúng mực và đầy tôn nghiêm. Tại đám cưới thế kỉ của hoàng tử William và công nương Kate, fruitcake cũng xuất hiện và tiếp tục củng cố vị trí của mình trong những bàn tiệc cưới trên nước Anh. trang sức thủ công

Chiếc bánh fruitcake trong ngày cưới đương nhiên phải khác với fruitcake giáng sinh. Tuy cũng sử dụng cốt bánh thông thường – đơn giản với bánh bông lan cùng các loại hạt và trái cây ngâm rượu – nhưng fruitcake ngày cưới còn được gia tăng hương vị từ lớp bột hạnh nhân ngoài cùng và trang hoàng bởi fondant bóng mượt, trắng tinh. Sở dĩ fruitcake tồn tại lâu bền như vậy trong văn hóa tiệc cưới ở Anh là bởi những ý nghĩa sâu sắc hàm chứa trong nó: Trái cây cùng rượu ở cốt bánh gắn liền với lời cầu chúc thịnh vượng và rộng đường con cái – điều mà tín ngưỡng dân gian vô cùng chú trọng. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể hiểu theo một cách đơn giản rằng công thức bánh cưới chua chua ngọt ngọt lạ miệng này sẽ là món tráng miệng tuyệt hảo cho một bữa tiệc thịnh soạn, lắm thịt thà! quần áo thủ công



Pháp

Là đất nước gắn liền với vẻ đẹp rực rỡ và cầu kì của cung điện Versailles cùng những tầng váy thêu ren của các công nương Bourbon, song bánh cưới Pháp truyền thống lại mang một ngoại hình đơn giản đến bất ngờ. Không có cốt bánh, không có fondant bao phủ bên ngoài lẫn kem mềm trang trí,Croquembouche chỉ tuyền một màu vàng kem óng ánh của hàng chục chiếc cream puff xếp chồng lên nhau, bên trên rưới nước sốt caramel sóng sánh. Dù vậy, Croquembouche không hề lép về so với bất cứ chiếc bánh cưới truyền thống nào ở Châu Âu và tự tin khẳng định đẳng cấp ẩm thực Pháp trong mình.



Trước hết, Croquembouche được người Pháp yêu thích bởi nó mô phỏng lại kì quan đáng tự hào của dân tộc họ - thápEiffel. Và quan trọng hơn, để làm nên tháp Effiel thu nhỏ này, người đầu bếp cần phải có kĩ năng tuyệt vời từ việc nướng bánh cho tới sắp xếp và trang trí. Khối lượng nhân nói riêng và tổng trọng lượng của những chiếc cream puff (thường gọi là bánh su kem) nói chung phải được cân đo đong đếm cho phù hợp, để khi chồng lên nhau không bị vỡ hay bẹp, đi kèm chất lượng sốt caramel hoặc chocolate ở nhiệt độ chuẩn mực nhất để còn giữ nguyên màu sắc tươi ngon mà không làm nặng hay chảy bánh. Với những thách thức trong chế biến và trình bày đó, Croquembouchexứng đánh nhận danh hiệu chiếc bánh cưới kiêu kì và tinh tế nhất Châu Âu.
Thụy Sĩ

Xứ sở chocolate không tiếp tục sử dụng nguyên liệu “vàng đen” cho ổ bánh cưới truyền thống của mình, mà thay vào đó là một món tráng miệng có cái tên vô cùng đáng yêu - Prinsesstårta (bánh công chúa). Tiền thân Prinsesstårta không phải là bánh dùng cho ngày cưới mà sinh ra với tư cách món tráng miệng dành riêng cho các công nương của hoàng tộc Thụy Sĩ. Khi vua Carl Gustaf 16 ra đời sau một thời gian dài thân mẫu không sinh được hoàng tử mà chỉ toàn công chúa, Hoàng gia Thụy Sĩ đã “tạ ơn trời” bằng cách sáng tạo ra một loại bánh ngọt ngào, xinh xắn dành riêng cho… 4 công chúa trước đó, đồng thời là chị gái của Carl Gustaf và gọi là Bánh công chúa. Gắn liền với những công nương xinh đẹp, sang trọng cùng lối sống hoàng gia trang nhã, Prinsesstårta là một trong những chiếc bánh cưới có ngoại hình thơ mộng nhất, nhờ vỏ hạnh nhân bên ngoài mang màu xanh bạc hà hoặc hồng phấn dịu dàng.


Qua thời gian, với hương vị thơm ngon và đặc biệt là ngoại hình sặc sỡ, bắt mắt, Prinsesstårtachính thức bước vào bàn tiệc đám cưới của người Thụy Sĩ như một món bánh ai ai cũng ưa thích – đặc biệt là nhân vật chính. Chắc hẳn không một cô dâu nào lại từ chối sự xuất hiện của ổ bánh nhỏ nhắn tông màu pastel nữ tính với hàm ý “nàng chính là công chúa ngày hôm nay”. Đó là còn chưa kể đến kết cấu cốt bánh khá cầu kì với nhiều lớp bông lan mềm xen lẫn mứt trái cây cùng tầng whipped cream béo ngậy trên cùng, khiến Bánh công chúa đủ sức thu hút bất kì thực khách khó tính nào trong bữa tiệc ngày lễ thành hôn.