Sữa chua là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Vì vậy nhiều người tìm cách làm sữa chua (yaourt) để tự làm tại nhà.

Có rất nhiều cách làm sữa chua nha đam hay sữa chua(yaourt) tại nhà đơn giản. hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua tại nhà.

Nguyên liệu làm sữa chua



- 1 lít sữa tười
- 1/2 thìa cafe vani lỏng nếu bạn thích mùi vị của vani- 1/2 hộp sữa đặc- Men cái(thường mua 1 hộp sữa chua về)
- Một chút muối ăn

Dụng cụ làm yaourt sữa chua

- Bát trộn
- Nồi
- Cốc hoặc hũ thủy tinh hoặc nhựa để đựng sữa chua

Xem cách làm sữa chua nha đam tại nhà đơn giản

Cách làm sữa chua

- Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nhau , khuấy đều . Cho thêm 1 vài hạt muối ( lưu ý chỉ cần 1 vài hạt )

- Bước 2: Đổ hộp sữa đặc và nước sôi vào một âu lớn và khuấy tan cho hỗn hợp tan đều vào với nhau

- Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đặc đã được đánh tan vào với nhau trong xoong inox.

- Bước 4: Cho các hũ vào 1 cái nồi lớn, nấu nước sôi pha thêm nước lạnh, để chừng 70 độ là vừa, chế vào nồi ủ và mặt nước cao khoảng 2/3 hũ sữa là vừa, nếu ngập mặt sẽ làm nước tràn vào lọ dẫn đến sữa không đông lại được.

- Bước 5: Cho các cốc sữa vào trong hộp xốp (các bạn xếp gần kín hộp xốp thì đổ nước sôi già vào trong hộp xốp ngập khoảng 1/3 cốc sữa chua, nếu hộp xốp nhỏ thi xếp cốc lên tầng hai vẫn OK, vì hơi nước nóng sẽ lan tỏa đều trong hộp xốp sau đó xếp nốt các cốc sữa còn lại vào hộp xốp).

- Bước 6: Các bạn ủ 5 - 6 tiếng là độ chua rất vừa và ngon.

Cách ủ sữa chua ngon

- Ủ sữa chua bằng thùng xốp: sau khi rót ra các hũ thủy tinh, bạn xếp tất cả vào thùng xốp, đổ nước sôi vào thùng sao cho ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Đóng thùng xốp lại ủ khoảng 5 - 6h đồng hồ. Thùng xốp có khả năng giữ nhiệt tương đối tốt nên chỉ vài tiếng là sữa chua sẽ đông lại và có độ chua vừa phải.

Xem thêm cach lam sua chua nha dam tốt cho người tiểu đường tại đây.