Bánh đa vừng sở hữu khắp mọi vùng miền ở cả ngoại quốc , đó tổng thể gồm 1 cái đặc sản bánh tráng quen về ở tại dân gian được lưu truyền rộng rãi đời nhằm lại kết còn được lưu giữ mãi tới hôm nay với ngày sau. Nhưng bánh đa vừng xuất xứ từ Đất đô lương hào hùng với tỉnh Nghệ An tổng thể gồm ngon nhất Nghệ An nói riêng và cả nước kể chung.


Bánh đa vừng đô lương nghệ an qua tất cả các bàn tay khéo léo từ khâu chọn mẫu gạo phù hợp làm bánh, giao thương chủ yếu tổng thể gồm gạo Khang Dân công thêm khoang 10% gạo lai mới dẻo. Rồi với rất trình ngâm gạo trong ngoài nước sạch cho hạt gạo ngấm no nước, sa đó vò gạo có quá kỹ cho sạch lớp váng đỏ bên ngoài cho gạo trắng phau. Giờ vui thú tới công đoạn là xay gạo, đây gồm 1 công đoạn quan trọng vì nếu xây gạo không đều chắc khiến quá trình tráng bánh xấu và khi nướng ăn đã khô cứng không giòn, dẻo, thơm, bùi .....
Xay gạo xong thành bôt nước, sẽ được ngâm một đêm cho mát lạnh bột tráng bánh vui thú thư thái , thường sẽ ngâm qua đêm sáng sơm gạn nước rồi đem tráng bánh. Ở Đô Lương toàn bộ bánh đa đều làm cho thủ công tráng thủ công bằng lo củi và dùng nồi đồng bưng khuôn vải soa miền tây. nhằm để tráng cho lóc bánh. Bánh tráng 2 tầng sẽ phồng hơn thơm ngon hơn bánh 1 tầng.* Đặc Biệt : Bánh đa vừng dậy mùi thơm trùng hợp mộc mạc của quê hương mà đậm đà nỗi nhớ hay tình yêu toàn bộ là nhờ theo gia vị hòa cùng bột gạo nước, gia vị chính xác là gồm muối, bột ngọt, tiêu, tỏi, vừng xay...... phối hợp hoàn thiện vui thú tạo được hương vị đặc trưng của khu vực quê Đô Lương Nghệ An.Sau khi tráng xong mất hết chỗ trong mên (trành nứa) thì đem phơi nắng. Phơi nắng cũng xin quan trọng vì nếu không chú ý bánh sẽ cong queo hãy khó xếp hay cường quốc mang thể còn bể nát ra nhỏ. Bánh mới se chút ta phải trở cho nó mặt kia để nhằm khô đều và không bị cong bánh. Sau khi bánh khô đều ta đem theo trồng lên nhau cho bánh dịu dần chiều mát sang lóc ra xếp lạiBánh đa vừng ăn sống cũng ngon, thấp nước cho mềm ăn cũng ngon, kết nướng giòn ăn càng ngonnướng bánh bằng than củi trùng hợp sẽ làm bánh ăn ngon hơn: là con cháu Đô Lương sinh ra ở gia đình có 5 đời làm cho nghề bánh đa vừng nay mình viết ra đây tất cả các khâu làm bánh kết giới thiệu đến anh em bạn bè ai sở hữu nhu cầu mua bánh chính gốc thơm ngon số 1 cường quốc xin vui lòng shop : Thanks and best regards!
Đinh Quang Huy

Tel: 0901.47.0099
Email: thudt2710@gmail.com