Hầu hết các bếp ăn tập thể trong toàn quân đã được bảo đảm trang bị, phương tiện cấp dưỡng theo hướng thống nhất, chính quy, nhưng hệ thống bếp nấu ăn và chất đốt đang được sử dụng còn phổ thông hạn chế, ảnh hưởng đến chất lượng công việc nuôi dưỡng quân nhân.

Thực hành chỉ đạo của Bộ Quốc phòng, Cục quân nhu (Tổng cục Hậu cần) đã tích cực nghiên cứu và thử nghiệm thành công bếp lò hơi cơ khí sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội so sở hữu những chiếc bếp cũ dùng than, củi... Theo "lộ trình", đến năm 2015, các bếp ăn tập thể trong toàn quân sẽ cơ bản được đầu cơ hệ thống bếp nồi hơi...

Hiện toàn quân sở hữu hơn 7000 bếp ăn tập thể các đơn vị quản lý. các năm vừa qua, công việc nuôi dưỡng bộ đội và vun đắp chính quy nhà ăn, nhà bếp càng ngày càng được các đơn vị quản lý, những đơn vị quan tâm; trang trang bị, công cụ cấp dưỡng được cải tiến về mẫu mã, tăng chất lượng, góp phần cải thiện bữa ăn của lính.

Tuy nhiên, việc tiêu dùng bếp và chất đốt của các công ty hiện nay khá rộng rãi và với phần “tự phát” tùy đặc trưng nhiệm vụ, khả năng kinh tế và nguồn nhiên liệu sẵn sở hữu ở từng vùng, từng doanh nghiệp.

Bếp nồi hơi cơ khí là dòng bếp nấu bằng nhiệt của hơi nước bão hòa, sử dụng nồi nấu hai vỏ. Nồi hơi của bếp mang thể kiểu dáng để sử dụng phổ quát dòng nhiên liệu khác nhau như than, dầu, trấu, mạt cưa... Hiện Cục binh nhu đã và đang lắp đặt thí điểm sắp 200 bếp lò hơi cơ khí tại các bếp ăn của những đơn vị: Sư đoàn 2 (Quân khu 5); Cục Hậu cần Quân khu 9; Sư đoàn 5 (Quân khu 7); Binh chủng Tăng-Thiết giáp... thăm quan bếp ăn Tiểu đoàn 3, Lữ đoàn 201 (Binh chủng Tăng-Thiết giáp) - công ty được lắp thử nghiệm bếp lò hơi đun than từ năm 2010 - chúng tôi thấy bếp ăn khá sạch sẽ, hầu như thường sở hữu bụi...

Trung úy quân nhân nhiều năm kinh nghiệm Cao Mạnh Hùng, nhân viên bếp ăn cho biết: “Qua hơn một năm sử dụng, cho thấy ưu điểm nhấn của bếp lò hơi cơ khí là dùng thuận lợi, “giải phóng” được sức lao động cho nhóm viên chức phục vụ, trạng thái khói bụi hầu như thường có, chất lượng bữa ăn được nâng lên”.

các đơn vị thuộc Quân đoàn một được lắp đặt thể nghiệm 61 bếp nồi hơi cơ khí. Đại tá Hồ Xuân Tiến, Phó tư lệnh quân đoàn cho biết: “Sử dụng bếp nồi hơi cơ khí tiết kiệm trong khoảng 20% đến 25% chất đốt so mang bếp cũ, thời gian nấu giảm 1/3, điều kiện vệ sinh môi trường được cải thiện rõ rệt. dùng bếp nồi hơi cơ khí còn đem đến hiệu quả kép, nhờ việc sở hữu thể trích hơi hot để sấy quần áo cho lính vào mùa đông, xây dựng hệ thống tắm nước nóng cho bộ đội”. các điểm tốt của bếp nồi hơi cơ khí được cán bộ đa dạng đơn vị tiêu dùng thí nghiệm bếp nồi hơi cơ khí khẳng định.



Theo dò xét của Cục binh nhu, cùng sở hữu an toàn, thuận tiện, văn minh, dùng bếp nồi hơi cơ khí giúp tiết kiệm đáng kể mức giá. sở hữu bếp ăn cấp tiểu đoàn, dùng bếp nồi hơi cơ khí tiết kiệm được 50% thời gian nấu ăn; giảm 3 đến 4 nhân viên nuôi quân; tiết kiệm từ 4000 tới 5000 kWh điện mỗi năm do ko phải sử dụng quạt gió, bơm nước...

Bếp nồi hơi cơ khí mang thể được ngoại hình mang công suất phù hợp cho dưới 100 người ăn đến một.200 người ăn; đặc thù là dùng thường nhật lúc mất điện... bên cạnh đó, dùng hệ thống bếp nồi hơi cơ khí cũng mang những "cái khó" như vốn đầu tư ban sơ khá lớn, hơn nữa do nhiệt độ nấu không cao, nên bếp ko chế biến được các món cừu, rán, mà phải kiểu dáng bếp chuyên dụng cố nhiên...

Tại hội nghị sơ kết công việc nghiên cứu, thí nghiệm bếp nồi hơi cơ khí do Tổng cục Hậu cần doanh nghiệp vừa mới đây, Trung tướng Lê Hữu Đức, Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Bộ Quốc phòng khẳng định: Việc đầu cơ hệ thống bếp nồi hơi cơ khí trong toàn quân là chủ trương đúng; kết quả đạt được rất tốt.

Thời gian tới những cơ quan chức năng cần tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện mô hình bếp nồi hơi; nghiên cứu phối hợp bếp nồi hơi có mô phỏng tắm nước hot, sấy xống áo... để đáp ứng bộ đội thấp hơn. các cơ quan chức năng sở hữu kế hoạch bảo đảm kinh phí, nỗ lực tới năm 2015 sẽ căn bản đầu cơ xong hệ thống bếp nồi hơi cơ khí tại những bếp ăn tập thể trong toàn quân.

>>> Xem thêm ống gió xoắn