Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt với tinh giản của khổ qua nhồi thịt không chỉ mang ý nghĩa cầu mọi điều may mắn trong năm mới, đây còn là món ăn thanh mát, giải nhiệt tốt.

Nguyên liệu



Thịt: 500 gram

Mướp đắng: 8 lạng

Nấm: 2 lạng

Trứng vịt: 2 trứng

Hành lá: 50 gram

Tiêu, bột ngọt, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hành tím, tỏi.

Cách làm



Giống như cách nấu chè bưởi nấu canh khổ qua bạn cần lưu ý cách đun sôi nước để canh mướp đắng được ngon nhé

Lột vỏ hành tím, tỏi. Băm nhuyễn.

Cho thịt xay vào tô, cho hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt, nước mắm vào, trộn đều gia vị với thịt.

Cho tiếp 2 lòng đỏ trứng vịt vào hẩu lốn thịt trên. Trộn đều.

Rửa và chẻ đôi nấm rơm.

Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm rơm, gốc hành lá vào. Trụng nhanh cọng hành qua nước sôi, để riêng.



Mướp đắng rửa sạch, rạch một đường dài trên thân, lấy ruột khỏi trái, nhồi hẩu lốn thịt xay vào.

Dùng lá hành vừa trụng, cột ngang mướp đắng để giữ hẩu lốn thịt không rơi ra khi nấu.

Cho mướp đắng nhồi thịt vào nồi nước luộc nấm ban nãy. Khi nước sôi bùng, vặn nhỏ lửa, hầm mềm món ăn.

Khi mướp đắng trở màu (mềm), nêm nếm vừa ăn.

Múc khổ qua nhồi thịt ra tô, trang hoàng thêm với nấm rơm, ngò rí.

Xem thêm cách làm xoài dầm hấp dẫn đơn giản ở nhà cùng với nguyên liệu có sẵn.