Nguyên liệu:
>>> Xem thêm: bánh tráng trộn đóng gói
100g cốm tươi (nên chọn cốm non)
70g đường
2 quả trứng gà
200ml sữa tươi không đường
200ml kem tươi
5g muối (1/2 thìa)
50g cơm dừa non
Cách làm:
>>> Tìm hiểu thêm: muối tôm chay tây ninh
Bước 1: Đun sữa tươi tới sôi nhẹ với 1 phần đường
Bước 2: Trộn cốm vào sữa nóng ngâm cho mềm, sau đó đem xay hạt cốm và cơm dừa non. Để nguội
Bước 3: Đánh bông trứng và đường
Bước 4: Trộn trứng đánh bông với hỗn hợp cốm sữa dừa, khuấy tan đều, đun lại hỗn hợp tới sôi nhẹ. Vừa đun vừa khuấy vì thành phần có nước dừa dễ gây cháy cạnh
Bước 5: Đánh bông nhẹ kem tươi, đem trộn cùng hỗn hợp trứng sữa cốm. Có thể thêm một chút màu xanh vào hỗn hợp để lên màu đẹp hơn.
Bước 6: Cho vào máy làm kem, chạy 30 - 50 phút
>>> Tham khảo thêm: bánh tráng tây ninh
Lưu ý: Nếu không có máy làm kem, bạn có thể để hỗn hợp vào ngăn đá. Sau mỗi 1-2 giờ mang ra trộn đều. Khoảng 6 tiếng sau, bạn có thể thưởng thức thành quả.
Theo Xaluan.