khi mà những chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mệnh người dùng, thì khi này các chuyên gia ngành bếp đã phân tích và tìm ra những loại bếp mới thay cho những chiếc bếp gas, kế thừa và lớn mạnh thêm dựa trên thành tựu của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo nên những chiếc bếp hồng ngoại. các chiếc bếp hồng ngoại được cách tân từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại dùng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà sử dụng bếp hồng ngoại người dùng không lo cháy nổ như bếp gas, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền đến bề mặt kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều ưu điểm hơn, sáng tỏ :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo nên từ các vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho đường điện đi qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền tới mặt ngoài kính của bếp theo tất cả các hướng, bởi thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm phao phí điện năng và gây ảnh hưởng cho người sử dụng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà những tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính phía trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, hiện trạng người sử dụng dùng những xoong nồi có kích cỡ khác nhau, người dùng có thể lựa chọn kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. công nghệ này không chỉ giúp bếp hồng ngoại hạn chế được hết mức có thể điện năng tiêu hao mà còn bảo đảm an toàn tuyệt đối với người dùng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, lúc mức nhiệt phía trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung cấp nhiệt. Chúng còn được tích hợp chức năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy vậy còn có một loại bếp khác, chiếc bếp nổi trội nhất hiện nay – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài nhãn hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu từ Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…