kinh doanh buffet dân gian vẫn đòi hỏi một lượng vốn rất lớn, trong lúc lãi tính bên trên đầu khách tiết kiệm hơn buffet thông thường.
Tuy nhiên nếu khéo xoay sở, điều hành tốt, khách tới quán đông, chủ đầu tư chi tiêu vẫn lãi cao. Tiếp sau đây là 5 bước quan trọng đặc biệt để mở một nhà hàng buffet dân dã hút khách.
Khác với những chuỗi buôn bán khác bên trên Thị trường, quán ăn buffet yên cầu bạn mở cửa hàng cần phải có số vốn lớn.
Bà Trần Ngọc Thủy, chủ nhà hàng buffet hải sản bình dân ở quận 7 (TP HCM) chia sẻ, để mở quán ăn kiểu này, cần có diện tích rộng khoảng 500m2 trở lên với vốn đầu tư chi tiêu hàng tỷ đồng. Để sẵn sàng, bà phải trích ra hơn 100 triệu Để thuê mặt bằng, 200 triệu chi tiêu hệ thống máy lạnh, 150 triệu đ mua bàn ghế, 100 triệu VND đóng quầy kệ.

Ngoài những hạng mục chính trên, bếp ăn và nguyên liệu làm đẹp cho quán ăn chiếm phần nhiều giá thành chi tiêu. Ngân sách chi tiêu cho bếp ăn công nghiệp 300 triệu đồng, gạch men ốp tường, sàn nhà khoảng 300 triệu đồng, chén bát, dụng cụ Giao hàng cho đồ ăn uống 200 triệu VND. không chỉ thế cần phải có một khoản tiền riêng khoảng vài trăm triệu để trả lương cho chuyên viên hàng tháng & trả tiền thực phẩm.
Vì buffet bán ra với giá bình dân nên để có lãi cao thiết yếu phụ thuộc số lượng khách vô quán. Do vậy, Theo bà Thủy việc chọn địa điểm cũng là nhân tố quyết định số lượng quý khách hàng đến quán cũng như lợi nhuận của quán.
Để nhắm trúng đối tượng người dùng khách hàng mục tiêu là kẻ bình dân như công nhân hay sinh viên, học sinh, nên lựa chọn vị trí gần khu chế xuất, khu công nghiệp, trường học.
Không những thế, cần xem xét lưu lượng người đi bộ and đi xe qua lại thường ngày là bao nhiêu, địa điểm có thuận tiện cho việc dừng chân của người sử dụng hay là không. Nếu vị trí khó tiếp cận, đôi khi muốn ghé tuy nhiên quý khách hàng sẽ lưỡng lự khi đối mặt khúc giao thông khó hoặc kẹt xe. Không chỉ có vậy, điểm bán phải có chỗ đậu xe thỏa thích, mang nét đặc trưng riêng đừng nên thu phí giữ xe của khách.
Thực phẩm là yếu tố đặc biệt thuyết phục người sử dụng ghé lại quán lần thứ 2, do vậy, để khỏe mạnh chất số lượng sản phẩm người chủ quán ăn cần tạo mối links & lấy nguồn hàng từ các C.ty uy tín. Hàng muốn đảm bảo tươi ngon cần lấy trong ngày.
“Thực phẩm tươi, ngon là bí quyết kéo quý khách hàng đến với shop buffet 10.000 đồng của mình nhiều hơn thế nữa. Tôi thường nhập hàng từ các C.ty lớn như thịt lợn của Vissan, hay gà của Ba Huân”, bà Thủy share.
Làm nên đặc biệt so với những nhà hàng quán ăn buffet khác bằng vô số cách khác nhau là nhân tố gây tuyệt hảo cho doanh nghiệp. Tuy nhiên, khi tạo điều khác biệt hãy chú trọng đến ích lợi của người dùng.
Thay vì mở nhà hàng buffet món việt với giá bên trên 300.000 đồng một tín đồ, bà Thủy chọn lựa cách bán từng món theo ý muốn của khách với 100 món giá dao động từ 10.000 đến 100.000 đồng. Quý khách hàng ăn bao nhiêu trả tiền bấy nhiêu. Bởi lẽ, đối tượng mục tiêu của bà là kẻ dân gian nên bà muốn ngay cả người bán vé số, công nhân cũng vẫn hoàn toàn có thể vào được một nhà hàng quán ăn để ăn uống. Vì nhắm đúng mục tiêu, một ngày quán bà lôi kéo được 1.500-2.000 khách đến ăn.

“Hàng ngày tôi vẫn thường gợi ý chuyên viên, dù chạm mặt tín đồ nghèo, họ ăn diện thế nào cũng vẫn phải trân trọng như các bạn khá giả. Nếu tôi bắt gặp bạn nào thiếu tôn trọng với người tiêu dùng, sẽ cho nghỉ việc ngay lập tức”, bà Thủy mách nhỏ.
Xem thêm >> Tổng hợp những quán cafe đẹp quận 1 đang được nhiều bạn trẻ yêu thích.