10 mẹo chế biến món bò bít tết hoàn hảo
Thay vì đi ăn món bít tết phong cách ngoài quán ăn thì bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tận nơi. tuy nhiên chưa hẳn người nào cũng hoàn toàn có thể tạo ra món ăn này một kiểu tuyệt vời. 10 mẹo chế biến món bò bít tết quá hoàn hảo sau đây sẽ giúp đỡ bạn cải thiện trình độ chuyên môn nấu nướng trong món ăn “khó nhằn” này đấy.
1.Chọn thịt
miếng thịt bò để làm nên bít tết không cần thiết phải là phần thịt tuyệt nhất trên người con bò. tín đồ cần nhớ, mỗi miếng thịt lại hợp với những món ăn khác biệt. Với món bít tết, tín đồ nên lựa chọn từng miếng thịt có những đường vân mỡ bên trong, như vậy khi nầm, mỡ bò chảy ra sẽ làm từng miếng thịt ngậy & không xẩy ra khô.
2. Nên rã đông thịt lúc trước nấu
Nếu thịt của người tiêu dùng để đông trong ngăn đá, người nên để rã đông lúc trước ướp gia vị để khi ninh, miếng thịt không biến thành mủn and ngấm gia vị không đều.
3.Dụng cụ nướng thịt
bạn có thể dùng vỉ nướng, chảo gang, lò nướng,… vv… Điều duy nhất cần để ý khi chế biến bít tết là fan cần chăm chú vệ sinh thật sạch và độ truyền nhiệt của dụng cụ. điều đó tác động rất nhiều đến gia tốc chín của thịt bò.
4.Độ nóng của lò nướng
Bật lò vi sóng bật chế độ nướng ở 450 độ F (232 độ C), lò sẽ phải thật nóng để việc nướng steak thật hoàn hảo.
Với chảo, khi chảo nóng, cho thịt vào áp chảo, lửa mức vừa. Áp chảo không cần quá lâu, độ 3 phút, đợi xém vàng là lật, khi từng miếng thịt ngả vàng thì giảm nhiệt để thịt đã chín kĩ từ trong. Ai ăn đc tái thì thích hợp nhất. Đừng cố gắng làm cho thịt quá chín bởi bò rán chín kĩsẽ khô hết cả. trong khi áp chảo, rất có thể thả chút tỏi đập dập để nó quyện mùi.
5.Sử dụng các gia vị ướp đơn giản
Bít tết càng ướp các gia vị đơn giản thì càng thơm ngon. chỉ việc tiêu muối, sử dụng tay xoa kĩ để miếng thịt ngấm vị, nêm dầu oliu, để từng miếng thịt nghỉ 30 phút lúc trước chế tạo.
6.Sử dụng kẹp để trở từng miếng thịt
không nên cùng dĩa hoặc các vật có đầu nhọn, vì nó rất có thể làm thủng mặt phí ngoài của thịt khiến cho mất nước ngọt và làm khô miếng thịt. Khi trở miếng thịt, đừng nên trở mạnh tay, cũng không nên ấn lên mặt phẳng miếng thtij, tránh trộn nước trong thịt chảy ra bên ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên. bạn cũng đừng nên trở miếng thịt vô số lần.
7.Căn thời gian nướng thịt
đầu tiên nên rán thịt với lửa to trong 2-3 phút, đủ để chia thành lớp thịt xém vàng nằm ở ngoài. lật qua mặt kia & rán thêm 1-2 phút vẫn với mức lửa to. tắt lửa rồi nhắc xuống, thêm một tí bơ vào chảo lúc trước cho chảo vào bếp nướng. thời hạn nướng khoảng từ 6-8 phút, tùy từng thời gian & độ lớn của miếng thịt.
Nếu miếng thịt quá to, bạn có thể cắt ra theo khối vừa vớ size của một xuất ăn.
8.Kiểm tra độ chín của thịt
Có hai cách để kiểm tra độ chín của thịt mà dường như không cần cắt ra
Cách một: sử dụng nhiệt kế nấu ăn để check mức độ mong muốn về độ chín của từng miếng thịt. cụ thể nướng ở phút thứ 6 miếng thịt vẫn có độ đỏ hồng ở phần trong, phút thứ 8 từng miếng thịt chín kĩ hơn và được màu sắc phấn hồng.
Cách hai: dựa vào độ rắn của miếng thịt để biết màu của chính nó ở phía bên trong. Tái – phần nằm trong miếng thịt còn rất đỏ, ẩm and hơi ấm, Chín tái – phần nằm trong miếng thịt còn đỏ & từng miếng thịt nóng, chín tới – ở giữa từng miếng thịt có màu đỏ, xung quanh là màu hồng và thịt có độ nóng, Chín vừa – phía bên trong miếng thịt được màu hồng & nóng, Chín – phía bên trong từng miếng thịt mất hẳn màu hồng, các thớ thịt có màu nâu xám tuy nhiên vẫn giữ được độ ẩm, thịt rất nóng.
9. giải quyết và xử lý sau khoản thời gian thịt thật chin
nhiều người có thói quen cắt từng miếng thịt khi vừa lấy nó ra khỏi lò,việc này sẽ làm nước thịt phần nằm trong chảy hết ra bên ngoài. vì vậy, tín đồ hãy để miếng thịt ra ngoài 1-2 phút trộn nước ngấm ngược trở lại phần nằm trong từng miếng thịt, các món ăn của công ty sẽ trở nên quá tuyệt vời.
10. làm sạch sẽ dụng cụ sau khoản thời gian chế tạo
rửa sạch vỉ nướng, lò vi sóng bật chế độ nướng, chảo… sau thời điểm chế biến sẽ giúp đỡ bạn tạo được dụng cụ bền hơn, tránh gây mốc, han gỉ để làm nên những món thức ăn lần sau được ngon lành hơn.
làm đẹp bò với măng tây hoặc khoai tây chiên để ngày càng tăng mùi vị nhé!

Khám phá các bí quyết nấu ăn ngon tại: monngon365.net , http://monngon365.net/ , http://cachlammonngon.vn