Bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày do rất nhiều nguyên nhân gây ra. Nhưng nguyên nhân chính vẫn là do chế độ ăn uống thiếu khoa học của người bệnh. Chính vậy mà vấn đề được hầu hết bệnh nhân đau dạ dày, viêm loét dạ dày quan tâm đến câu hỏi: bệnh đau dạ dày nên ăn gì và bị đau dạ dày kiêng ăn gì?

ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN GÌ ?
Đau dạ dày nên ăn gì chính là một trong những khía cạnh cần thiết giúp chữa bệnh đau dạ dày tôt hơn. Bên cạnh sử dụng thuốc điều trị, thì việc kết hợp các loại thực phẩm có khả năng giúp hỗ trợ chữa bệnh đau dạ dày. Vậy bệnh đau dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ điều trị tốt nhất.

Sau đây sẽ là 5 món ăn mà chúng tôi muốn gửi tới những người bị đau dạ dày, rất mong sẽ giúp ích cho các bạn trong việc hỗ trợ điều trị:

1. ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN CHÁO PHẬT THỦ GẠO LỨT
Món cháo phật thủ chính là món mà người đau dạ dày nên ăn. Trong đông y, quả phật thủ luôn được coi là vị thuốc chữa viêm dạ dày rất hiệu quả. Theo đó, phật thủ là loại quả có tính ấm, vị đắng cay và chua. Tác dụng chính của phật thủ là chỉ thống, kiên vị, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Theo nghiên cứu khoa học hiện đại còn chỉ ra rằng phật thủ có chữa tinh dầu không béo và hợp chất hesperidin - có tác dụng làm thuốc chữa viêm dạ dày rất tốt.





Cách làm cháo phật thủ gạo nứt chữa đau dạ dày

Cách làm:

Trước tiên rửa sạch quả phật thủ, cắt lát mỏng vừa đủ miếng. Sau đó đun sôi phạt thủ trong khoảng 10 phút để tiết ra các dinh dưỡng có trong quả. Sau đó lọc lấy nước rồi đun với gạo lứt thành cháo. Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể thêm các dạ vị khác. Cho ra bát và thưởng thức, món cháo phạt thủ gạo lứt nên ăn vào sáng và tối, kiên trì sử dụng bệnh sẽ có giấu hiệu thuyên giảm

2. ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN CHÁO GẠO NẾP HẠT SEN
Cháo hạt sen sẽ câu trả lời cho câu hỏi bị đau dạ dày nên ăn gì? Bởi hạt sen là loại hạt bổ dưỡng, có vị ngọt, tính bình, vào 3 kinh tâm, tỳ, thận với tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh.

Có thể chế biến rất nhiều món ăn như hạt sen bắp bò, chả giò hạt sen… Hạt sen rất giầu protein, chất xơ, các hoạt chất chống sự oxy hóa.





Đau dạ dày nên ăn cháo hạt sen

Cách chế biến: Chuẩn bị 40g gạo nếp, 20g hạt sen khô. Hạt sen khô nên được ngâm nước trước khoảng 20 phút. Sau đó cho vào nước sôi đung cùng với gạo nếp thành cháo. Thêm đường vào ăn nóng vậy là bạn đã có một bữa ăn giàu dưỡng chất và có thể chữa viêm dạ dày. Những món ăn này cũng có thể áp dụng với những trẻ có hiện tượng đau dạ dày ở trẻ em.

3. ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN SÚP BÍ NGÔ
Bí ngô là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và an toàn, là lựa chọn số một cho về thực phẩm cho người đau dạ dày vì nó rất dễ tiêu hóa. Trong bí ngô có chứa pectin có tác dụng làm lành vết loét trên niêm mạc dạ dày.

Súp bí ngô có thể nấu cùng với rất nhiều thực phẩm đi kèm như : thịt xay, tôm, cua…

Chế biến món súp bí ngô: Thịt xay, hoặc tôm cho xào mới hành tỏi, sau đó nấu cùng lượng nước vừa đủ ăn. Đun hỗn hợp trong khoảng 30 phút thì cho bí ngô cắt lát vào. Đun đến khi miếng bí mềm ra rồi ăn nóng. Có thể sử dụng súp này như một món ăn nhẹ buổi tối.

Như vậy là món súp bí ngô giúp các bạn hiểu hơn đau bào tử nên gì, hãy chúng tôi tìm hiểu thêm món ăn thứ 4 nhé.

4. NƯỚC ÉP GỪNG, KHOAI TÂY VÀ CÁT CÁNH
Thứ nước ép này được kết hợp từ 3 vị thuốc rất quý trong đông y. Gừng có tính ấm vị cay, giúp tì vị bình ổn bảo vệ niêm mạc dạ dày. Cát cánh có tác dụng kháng viêm, giải nhiệt và đặc biệt chống viêm loét rất tốt.

Thành phần của hỗn hợp nước ép gồm 100g khoai tây, 10g gừng tươi hòa với 30g cá cánh rồi đem ép hôn hợp lấy nước. Có thể sử dụng sau các bữa ăn. Liều lượng cho người đau dạ dày bình thường vào khoảng 30 ml mỗi ngày.

5. ĐU BAO TỬ NÊN ĂN CHÁO HỒN XIÊM
Đây là món ăn rất thơm ngon bởi vị của hồng xiêm non, kết hợp với thực phẩm phụ gia. Để chuẩn bị nấu món này bạn cần 50g củ mài, có thể thay bằng các loại khoai khác nếu không có, một trái hồng xiêm non, có thể chuẩn bị thêm khoảng 100g hạt sen để tăng dược tính cũng như thêm vị cho món ăn.



Đau dạ dày nên ăn cháo hồng xiêm

Cách chế biến:

Trước tiên cần đun sôi nước với lượng vừa đủ dùng. Sau đó cho các thực phẩm đã chuẩn bị vào đun khoảng 5 phút, riêng với hồng xiêm cần xay nhuyển và chỉ lấy nước. Đun nhỏ lửa tay quấy đều, sau đó cho thêm gạo nếp vào đun nóng đến khi gạo chín thành cháo. Có thể cho thêm đường để tăng độ háp dẫn

5 món ăn cho người đau dạ dày mà chúng tôi vừa liệt kê bên trên là những món ăn không những chỉ tốt cho dạ dày và còn rất bổ dưỡng đối cơ thể. Bên cạnh đó người đau dạ dày cần ăn những loại hoa quả tốt cho đường ruột và kích thích tiêu hóa như chuối, đu đủ, bí đỏ,…

BỆNH ĐAU DẠ DÀY KIÊNG ĂN GÌ ?
Bên cạnh việc sử dụng các món ăn hỗ trợ điều trị dạ dày thì việc tuân thủ chế độ ăn kiêng bắt buộc cũng là việc tối cần thiết đối với người đau dạ dày. Dưới đây là một vài thực phẩm người đau dạ dày không nên ăn.
  • Các gia vị có tinh kích thích như ớt, tỏi, hành, tiêu...Thói quen nếm thức ăn quá mặn cũng sẽ làm tăng tiết dịch vị dạ dày gât ra đau dạ dày.
  • Các món chiên xào nhiều dầu mỡ, món nướng, các loại thịt hun khói, thịt quay, thịt khô, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô. Bột ngọt cũng nên hạn chế vì nó là một loại acid.
  • Các chất kích thích như : Bia, rượu, cà phê, cà ri...Đặc biệt là thuốc lá, khói thuốc không chỉ gây ảnh hưởng đến phổi mà còn làm chết các tế bào trên lớp niêm mạc gây ảnh hưởng dạ dày.




Người bị đau dạ dày không nên uống bia rượu
  • Đau bao tử không nên ăn đồ ăn quá nóng như: lẩu, súp, các món hầm...Các đồ ăn quá mát cũng cần hạn chế ví dụ như : cua, hến, nghê, sò… Nếu muốn sử dụng cần ăn kèm với thực phẩm ấm để trung hòa như gừng tươi...Nên tránh ăn các đồ ướp lạnh, hoặc ăn ngay khi lấy từ tủ lạnh, cần hâm nóng lại những đồ đông lạnh này nếu muốn sử dụng. Nhiệt độ phù hợp cho đồ ăn nên từ 25°C - 35°C