Quả bưởi là một mẫu quả thân thuộc và rất được yêu thích tại Việt Nam. Bưởi có mùi vị thơm ngon rất đặc sắc và lại đem đến cho con người nhiều ích lợi hoàn hảo. Nhưng dứt khoát ít người nào biết tới công dụng của hạt bưởi. khi ăn bưởi, ta thường có lề thói bỏ đi hạt bưởi và vỏ bưởi. Thật hao phí vì ta đã bỏ qua đa phần công dụng thần kỳ của hạt bưởi. Hãy cùng chúng tôi phân tích công dụng của hạt bưởi nhé!
bạn có thể tham khảo thêm táo nhập khẩu tại đây : http://thuyanhfruits.com/danh-muc/tao-nhap-khau/
Thành phần chất trong hạt bưởi

Hạt bưởi có 3 lớp chính đó là lớp vỏ cứng, lớp vỏ mềm bao quanh hạt bưởi và bên trong cùng là hạt. Chất chủ yếu có trong hạt bưởi, đó là chất bột hạt và vỏ hạt, nhưng quý giá nhất đó là lớp chất nhầy bao quanh hạt bưởi. Đây chính là chất pectin được coi như một dòng kháng sinh đa dụng. Nó có nhiều công dụng hơn chúng ta tưởng và hiệu quả khi sử dụng một cách an toàn. Hạt bưởi chứa một mẫu este, dầu, prôtit, chất xơ… Hạt bưởi tiết ra chất nhầy. Uống thứ nước tiết ra này liên tiếp sẽ khỏi viêm loét bao tử hành tá tràng.

Công dụng của hạt bưởi

Công dụng của hạt bưởi chủ yếu dựa vào chất pectin có trong hạt bưởi. Chất pectin trong nhạt bưởi có rẩ nhiều tác dụng :

– Kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn trong ruột, có hiệu quả tăng thu nhận dưỡng chất trong thức ăn. giảm béo (do tạo cảm giác no bụng kéo dài, giảm năng lượng ăn vào, vì thế giúp hạ cân ở người béo phì).

– hạ tiếp nhận lipid.

– hạ cholesterol toàn phần trong máu (đặc biệt là hạ cholesterol xấu LDL-c) ở người rối loạn lipid máu.

– Khống chế tăng đường huyết trước và sau bữa ăn ở người có bệnh tiểu đường.

– Chống táo bón.

– Cầm máu.

– sát trùng.

Để triết suất được chất pectin trong hạt bưởi, ta thực hành theo cách sau:

Chiết suất chất pectin trong hạt bưởi

Bước 1: Chọn những hạt bưởi không bị ké và lấy khoảng 20 hạt tươi, những hạt còn lại thì đem phơi hơi khô rồi bỏ vào bịch và bảo quản nơi khô ráo để dùng dần sau này.

Bước 2: Cho 20 hạt bưởi đã chọn vào cốc nước sôi tầm 70 tới 80 độ C (nước chỉ vừa ngập hết các hạt).

Bước 3: dùng công cụ rây bột hoặc đôi đũa đánh liên tiếp hạt bưởi trong nước sôi suốt khoảng 5 đến 6 phút, lọc hết nước nhầy cho vào một cốc riêng.

Bước 4: tiếp diễn đánh và lọc chừng 3 tới 4 lần nữa cho tới lúc sờ tay vào hạt bưởi mà thấy hết nhầy thì tạm dừng lại (tùy từng mẫu bưởi mà số lần đánh hạt sẽ khác nhau).

Bước 5: Đem cốc nước nhầy (pectin) chiếm được sử dụng trực tiếp trong 3 giờ sau khi chế biến.

Lưu ý:

+ Chất pectin có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 ngày và khi bấy giờ sẽ có tình trạng đông lại như thạch trắng.

+ nếu như chất pectin chiếm khoảng 4-20% trong vỏ hạt bưởi tươi thì với hạt bưởi khô mà nhân trong còn ẩm vẫn còn đó từ 3-16% chất pectin (do pectin chỉ dễ tan trong nước).

Trên đây là các công dụng của hạt bưởi bạn chẳng thể không biết đến. Đừng tiêu hao các hạt bưởi mang nhiều công dụng tuyệt vời này nhé!