Từng dân tộc, từng khu vực miền đều đã có các truyền thống đặc trưng biệt chính nhờ các nét văn hoá về đến ẩm thực.Người Ê Đê tại Tây Nguyên thường dùng những món: cơm nướng ống M’ố, cà đắng nấu heo đen, cà đắng om cá suối,cà đắng xào lá mì… các món ăn này đều đã có ngon cay dấu ấn của ẩm thực Êđê, cùng gia vị ngon lâu đời chính là ớt chuột bên bờ suối. Để làn nên các món ăn vị, đơn thuần chỉ cần bước tới vườn cà, lựa các quả cà chín đắc địa, căng bóng, xắt khoanh không lớn rồi sau đấy tẩm ướp và chút lá ắc, ớt chuột là có thể hào phóng vào món với cá, thịt heo đen hoặc rau rừng rồi sau đó.

Những khoảng thời gian khí hậu mát mẻ cùng se lạnh, bạn sẽ đã được người Ê đê chiêu đãi ngay món “ măng rừng nướng xào vếch bò”. Măng thường hay từng được biết tới với lịch sử cách thức chế biến là xào hay là luộc, nghe tới măng nướng đã thấy sự kỳ lạ khác độc đáo rồi. Vếch bò thường được biết đến chính là tên gọi địa phương tại cả tâm hồn bò, thứ thực phẩm đã nên mùi không hề “nhẹ”. Món này hẳn nhiên sẽ dư vị nhất trong mùa măng rừng mới nhú rộ, lúc đó măng mới có độ tươi, giòn và đang có dư vị đắng nhẹ đặc trưng- cực hợp lúc khám phá chung với vếch bò. không giống cách thường thường, lớp áo chẳng cần bóc ra nhưng đem thui trực tiếp ngoài bếp lửa cho tới lúc cháy lớp áo , đợi tới khi măng chín chính là từng được, đem xắt miếng vừa ăn. Củ nén giã nhuyễn từng được phi lên thơm phức rồi đối với vếch bò trải qua lịch sử măng nướng trong xào chung, cuối cùng nêm nếm gia vị thơm ngon thêm chút ớt chuột đúng thường được biết đến chính là xong. Món ăn nóng cùng đủ ngon chua cay đắng, thơm ngon dai ở vếch, dư vị giòn của măng, món ăn ko dễ ăn song khi đã quen rồi sau đấy sẽ thấy bị lôi cuốn vì món ăn dân giã này.
Tham khảo thêm :

đến qua mâm cơm tại người Ê đê, có cực kỳ đủ thức vị vật lạ nhưng chưa thấy đã nên ché rượu cần phải thì thật thường được biết đến chính là một sai sót lớn. bất kỳ lễ tết hội hoặc ngày Tết, cúng chạp gì, người Tây Nguyên nhắc chung cùng với đồng bào Ê Đê nhắc đặc trưng đều quây quần bên chum rượu cần phải, ca múa điệu cồng chiêng với lịch sử ánh lửa phập phù
Tây Nguyên cực kỳ nổi danh trải qua các hình thức rau rừng lạ, kì độc đáo, nếu kể ra món ăn có được các kiểu rau nhất chắc chắn chính là món lẩu rau rừng riêng có của dân bản. với cỡ chục kiểu rau rừng với lịch sử những thơm ngon đặc thù khác nhau, ko chứa độc tố từng được chế biến lẩu cùng gà tơ, ba chỉ heo đen, tai heo… sẽ cực kỳ đáng nhớ trải qua lịch sử những ai mới đã được trải nghiệm lần đầu.