Măng đắng là đặc sản cũng như chính là món ăn vô cùng phổ biến của con người Điện Biên. Với măng đắng, bạn dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như xào, luộc, nướng, hầm xương. Dễ dàng đặc biệt là món măng tươi ăn với chẩm chéo (thứ nước chấm độc đáo đặc trưng của người Thái) khiến đa số chúng ta mê mệt. Món thịt trâu gác bếp là 1 trong những món đặc trưng ở đồng bào thiểu số địa điểm này. Để gia công món ăn thịt gác bếp ngon, đầu bếp bắt buộc lọc cẩn thận tất tần tật phần gân, loại sạch sẽ mỡ thừa, sau đó thái miếng dọc thớ tiếp đó tẩm ướp với tất cả gia vị gồm có tỏi ớt gừng băm nhỏ bé, mắc khén vò nát tiếp đó để khoảng hai-ba tiếng, sau đó lấy xiên que và sấy ở than, để xa cho miếng thịt chín từ từ, chín đều. Thịt được nướng cho tới khi vừa chín giúp tránh mất đi vị đậm ở miếng thịt. Khi thưởng thức, mọi người nên cho trong chõ hấp lại khoảng ba mươi phút. Hương vị đậm đà ở thịt trâu đậm bên trong cái đậm đà của không ít hương vị tạo cho sức cuốn hút dành chô ẩm thực Tây Bắc.
Xem thêm ở: www.vntrip.vn/cam-nang/thit-trau-gac-bep-mon-ngon-dac-san-cua-nui-rung-tay-bac-23806

Hạt mắc khén là dòng đồ chấm quen thuộc, cũng chính là thứ đồ chấm người Tây Bắc nổi tiếng. Gia vị này y như thứ hồn của ẩm thực vùng cao luôn luôn phải có. Là nguyên liệu trong hầu hết các món Tây Bắc, mắc khén không những được những con người vùng núi yêu quý hơn nữa được rất nhiều quan khách ưu thích lúc chế biến món ăn. Hạt dổi rừng là 1 trong những đặc sản Tây Bắc tiếng tăm. Món này với mùi hương đậm đà, nhiều người ăn hạt dổi còn “nghiện”, không đủ món này là thấy bữa tối chẳng ngon rồi. Dùng hạt này trở thành nước chấm thì bữa cơm nào thì cũng ngon tuyệt hơn nhiều, hấp dẫn người dùng cả về hương thơm cũng như hương vị của nó trong những bữa cơm. Nếu có cơ hội tới Tây Bắc, mọi người nhớ đến buôn làng của người Thái để sở hữu cơ hội thưởng thức món ăn măng trộng với hương vị cực thơm ngon. Chính là thứ hòa trộng của toàn bộ các nguyên liệu: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi thứ hoãn hữu ẩm thực nào sở hữu. Ngoài nguyên liệu chủ yếu là hoa ban cùng măng có lẽ đặc sản này có món cá nướng thơm lừng bắt ở mọi Chỗ suối tạo cho hương vị đặc trưng cho đặc sản vùng cao.
Đặc sản này đảm bảo chính là đặc sản Tây Bắc tại Hà Nội vntrip.vn mà các bạn nên thử