theo các gì Theo luồng thông tin có sẵn thì môn ngứa là 1 loại khoai môn hoang dã. nhưng mà qua bàn tay tài hoa và khối ốc thông minh của con người đã biến đổi thành những món ăn rất lôi cuốn. Một trong số đó phải kể tên tới đó chính là món cháo môn. Dù cháo môn có ở nhiều nơi nhưng khi nói đến món ăn này thì người ta lại nói tới vùng đất Thủ, xứ Tỉnh Bình Dương.

Cháo môn – đặc sản Tỉnh Bình Dương



Cháo được nấu từ gạo rang hoặc gạo vo sạch. Củ môn được gọt thật sạch sẽ, cắt thành từng miếng nhỏ nấu thông thường với gạo cho mềm. Khi cháo nhừ, củ môn đã vừa chín, người nấu hạ nhỏ lửa mà vẫn giữ cho nồi cháo sôi trên nhà bếp. Bẹ môn được lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Khi nồi cháo đang sôi thì cho bẹ môn vào và giữ cho lửa đều đều, không tắt.

>>> Tìm hiểu thêm:

- đường đi chùa châu thới bình dương

- sân golf sông bé bình dương

- khu du lịch bình dương mới

tới khi bẹ môn dẻo quẹo ra là ăn được. Nếu chỉ nhúng bẹ môn vào cháo cho mềm thì không “khử” được ngứa của môn. lúc đó, bẹ môn chạm vào môi, ngứa không cách gì trị được. Nếu đã lỡ nuốt vào thì cuống họng ngứa mãi không thôi. vì vậy, khi nấu, người ta rất cẩn thận và quan sát suốt quá trình nấu đến khi khẳng định cọng môn đã chín mềm.

Cháo môn được ăn tầm thường với nhiều món kèm. dễ dàng nhất là ăn với giết kho, cá kho như ăn cháo trắng, cháo đậu vậy. Cầu kỳ hơn vậy thì nấu cháo môn với cá. nhưng ngon nhất là nấu cháo môn với lươn. Người ta chọn con lươn ngon khoảng chừng một ký, làm tinh khiết nhớt và rửa sạch.

Để lươn ngọt thì không nên Mổ Bụng khi thịt, giữ nguyên máu trong khung người lươn khi nấu. Lươn chín, khách khứa chỉ việc lấy dao Phẫu thuật, lấy phần ruột bỏ và ăn giết sống lưng. Cháo môn nấu với lươn là đồ ăn bồi bổ, tốt cho khung hình người bệnh hoặc làm việc căng thẳng, cần bồi dưỡng cho mau lại sức.

Nồi cháo mang ra thơm phức, bạn sẽ được thưởng thức món cháo môn nấu với lươn trong sự khoan khoái. màu trắng của cháo pha chút blue color của bẹ môn, màu vàng của lươn cùng với hành tiêu, củ hành phi... tạo nên sự đa sắc cho món ăn & hương thơm phưng phức, làm dạ dày cồn cào. Từ những muỗng cháo đầu tiên, những giọt mồ hôi đã tuôn ra. Càng ăn càng thấy ngon & cảm giác thể chất được khôi phục.

món ăn này rất rất ngon, nhưng còn có công dụng giải những chất độc tích tụ trong khung người con người. Nếu mỗi năm chỉ được ăn một lần thôi thì cũng đủ giữ cho khung hình luôn khỏe khoắn. Điều không mong muốn là lúc này rất đông người biết nấu món cháo môn này không có nhiều nữa.