Setup quán Cafe trà sữa, câu chuyện tưởng đơn giản nhưng lại khá phức tạp. Hãy tìm hiểu cách Setup quán Cafe trà sữa chuyên nghiệp, tham mưu kinh dinh quán Cafe trà sữa hiệu quả tại đây.

“kinh dinh không dễ, và không phải là miền đất hứa cho sự ảo tưởng.”

Bạn muốn mở quán cafe trà sữa nhưng không biết bắt đầu từ đâu ? Bạn muốn công việc kinh doanh quán cafe trà sữa được tiện lợi với mức lợi nhuận hàng tháng lên từ vài chục đến một vài trăm triệu? Vậy để đạt được mức lợi nhuận đó liệu chỉ phụ thuộc vào quá trình kinh dinh hay còn nhiều yếu tố ban đầu khác như concept, truyền thông trước khi khởi chạy...

Setup quán Cafe trà sữa chuyên nghiệp

Định hình quán Cafe trà sữa

1. Mặt bằng dịch vụ setup quán trà sữa quán cafe trà sữa của bạn sẽ được đặt tại vị trí như thế nào?

Nếu tài chính tốt bạn có thể thuê mặt bằng tại những con phố đông, tấp nập, nhộn nhịp, vậy với tài chính hạn hẹp hơn thì bạn sẽ đặt tiêu chí gì khi lớp mặt bằng cho quán của mình?

Nếu quán cafe trà sữa của bạn nằm trên đường 1 chiều: nếu bạn là khách hàng, bạn lỡ đi quá một quán cafe trà sữa bạn chưa đến bao giờ, liệu bạn có cất công đi một vòng nữa để đến đó chứ? % là sẽ không. Nếu quán cafe trà sữa của bạn đích thực khác biệt, độc lạ thì khách hàng sẽ chịu khó quay lại. Vậy đối tượng khách hàng đến lần đầu sẽ rất quan yếu, bạn nên dành một chút đặc quyền cho khách hàng đến lần đầu

Nếu quán cafe trà sữa của bạn nằm tại mặt đường nhưng hè nhỏ thì sao: vấn đề khó ở đây là chỗ để xe của khách? Đồ uống của bạn có thể ngon, dịch vụ tốt nhưng vấn đề để xe cũng sẽ là một trở lực khi khách hàng đến lần đầu và lần tiếp theo chỉ nghĩ thôi khách cũng không nô nức nếu quán của bạn không có nhân viên điều phối xe tốt

Chọn mặt bằng mà buổi tối là con đường chết (ít người tương hỗ), thế thì bạn đã để mất một lượng khách rất là đông vào buổi tối. Buổi tối là thời gian khách hàng uống cà phê nhiều nhất sau một ngày làm việc mệt nhọc và găng tay. Đây là thời khắc lý tưởng để bạn có thể thu được số tiền có thể là nhiều nhất trong ngày. Vậy nếu quán cafe trà sữa của bạn đã đặt trong một vị trí như vậy thì điều gì là quan yếu? Hãy tụ hội vào truyền thông tốt về những hoạt động buổi tối phong phú tại quán

Nắm bắt được điểm mạnh của bạn để cân nhắc trong vấn đề lựa chọn địa điểm quán thích hợp nhất với hoài phải chăng

Setup quán Cafe trà sữa chuyên nghiệp

Ruman Cafe trà sữa lừng danh Hà Nội

2. Định hướng cho thiết kế sáng dạ của dịch vụ setup quán cafe

Đừng quá cẩu thả trong vấn đề thiết kế. Nếu bạn đã từng đi ngang một quán cafe trà sữa, vị trí tứ tung đẹp nhưng bàn ghế, quầy pha chế thì không đâu vào đâu thì bạn có muốn bước chân vào để thưởng thức cafe trà sữa không. Nếu đã bỏ ra hoài thuê mặt bằng đẹp vậy thì cụ trang hoàng sao cho bắt mắt phong cách thì mới vấn khách được, mà nhất là khi khu vực này rất là đông dân văn phòng, khách văn phòng họ rất thích không gian bày trí để ngơi nghỉ bàn công việc.

Tuy nhiên việc rót quá nhiều hoài cho thiết kế liệu có phải giải pháp tốt? Hãy tìm ra định hướng thương hiệu ngay từ bây chừ cho quán cafe trà sữa của bạn để lên concept quán không đi chệch với định hướng của bạn. Tuy nhiên hãy yêu cầu đơn vị đưa cho bạn vài sự chọn lựa từ trung bình đến cao cấp để bạn có cái nhìn trực diện về "đứa con ý thức" của bạn trước khi nó thành hình.

Setup quán Cafe trà sữa chuyên nghiệp

nhân viên phục vụ chuyên nghiệp tại quán Cafe trà sữa

3. Xác định chính xác đối tượng khách hàng đích mà quán muốn hướng tới

Khách hàng ở những lứa tuổi khác nhau có phong cách tiêu dùng khác nhau, về gu cảm nhận cuộc sống cũng ảnh hưởng đến văn hóa sử dụng đồ uống khác nhau. Nếu là quán dành cho giới trẻ, không gian quán nên bắt mắt, phong cách trẻ trung, đồ uống có sự pha trộn nhiều vị mang tới sự tò mò muốn thử nhiều cái mới của giới trẻ. Ngược lại nếu khách hàng bạn định hướng tới là người đi làm, nhân viên văn phòng thì gợi ý sự yên ắng hay dịch vụ tốt là điều họ luôn quan hoài. Nếu khách hàng mà quán bạn muốn hướng tới là dân phượt thì bài trí quán độc lạ, không gian ngồi rộng luôn là sự lựa chọn tốt nhất, tuy nhiên hãy đo lường độ rộng của thị trường của bạn liệu có đủ lớn để mang lại doanh thu lớn hơn tổn phí của bạn bỏ ra trước khi quyết định.

bảo đảm nguyên liệu pha chế là nép đối với mọi quán Cafe trà sữa

4. Chú ý đến chất lượng đồ uống.

Điều tiếp xúc tiếp theo sau khi khách hàng đến quán của bạn vì nghe đến tên hay, phong cách thiết kế quán độc đáo, dịch vụ tốt chính là chất lượng đồ uống của quán cafe trà sữa. Vậy đồ uống như thế này chất lượng? Điều đó phụ thuộc vào sự điều chỉnh cost vật liệu và bàn tay pha chế tài hoa của bạn hoặc bartender bạn thuê. Trước khi có ý định mở quán cafe trà sữa, bạn hãy dành nhiều thời gian trải nghiệm những đồ uống của nhiều quán cafe trà sữa để hiểu được họ đang như thế nào và bạn có thể làm tốt hơn không?

5. Chú trọng chất lượng phục vụ dịch vụ setup quán cà phê

nhân viên phục vụ thiếu thân thiện khi tiếp xúc với khách hàng: vào quán cà phê mà nhân viên phục vụ mặt lạnh tanh, nhìn khách chằm chặp, nói nhi nhí hoặc cộc lốc, phục vụ lóng nhóng thì liệu bạn có muốn quay lại lần hai? viên chức phục vụ là đối tượng marketing trực tiếp và tác động lớn đến doanh thu của quán cafe trà sữa. Dù có thuê parttime hay fulltime thì vấn đề đào tạo luôn phải đặt lên hàng đầu trước khi giao việc cho nhân viên của bạn

6. Liên tục làm mới quán cafe trà sữa của bạn.

Khi bắt đầu mở quán cafe trà sữa để nhiều người biết đến, thì quán cafe trà sữa của bạn phải có những chương trình quảng cáo rần rộ, khuyến mãi đặc biệt nhân ngày khai trương, vấn khách hàng nhất quyết, dần dần để lại ấn tượng tốt trong lòng họ và thu được lượng khách giáp và được nhiều người biết đến quán cafe trà sữa của bạn. Hãy thử các chương trình như mua 1 tặng 1 , khuyến mãi 50%, tạo chương trình quảng cáo đặc biệt để khách hàng biết đến và ủng hộ quán của bạn nhiều hơn.

Nhưng có một thực tiễn là khách hàng giảm đi trông thấy sau khi đợt khuyến mại khai trương kết thúc. Đó là lúc bạn khôn cùng sốt ruột bởi doanh thu giảm chỉ còn 1/3, giá thuê vẫn phải trả dù khách vắng hay nhiều, vật liệu tồn kho nhiều chưa kể hỏng hủy... Vậy là thế nào để kích cầu khách? Hãy phối hợp cả hình thức uống tại chỗ và take away, làm phong phú menu bằng cách thẳng tính ra món mới và cắt giảm món có doanh thu kém, bán chéo với những đối tác không cùng phân khúc, hoạt động buổi tối phong phú hơn để khách hàng không cảm thấy đơn điệu...