Một phần không thể thiếu của bất kỳ nhà hàng nào là hệ thống làm lạnh của nó. Các loại tủ đông công nghiệp phạm vi từ làm mát các loại rau quả, tủ lạnh chứa các loại đồ uống có ga và tủ đá. Cẩn thận lựa chọn đúng loại tủ đông dùng cho nhà hàng mới sẽ đảm bảo rằng nhà bếp thương mại của bạn hoạt động trơn tru và nó sẽ đóng góp vào một trải nghiệm tích cực cho nhân viên và khách hàng cũng như những hiệu quả về kinh tế.
Một trong những bước lớn nhất trong việc mở một nhà hàng là mua đúng loại thiết bị nhà bếp thương mại.

Cách chọn mua tủ đông dùng cho nhà hàng
Xác định loại máy làm mát và máy làm đá nào bạn cần trước khi mua bất cứ thứ gì. Công suất số lượng khách của nhà hàng và kích thước của nó sẽ là yếu tố lớn nhất để bạn đánh giá điều đó. Một chiếc tủ đông lớn có thể sẽ không hoạt động nếu bạn có không gian hạn chế, nhưng bạn sẽ cần nhiều không gian tủ đông nếu thực đơn hàng ngày của bạn dựa trên rất nhiều loại thực phẩm nướng đông lạnh như khoai tây chiên, cánh gà và hành tây.

Lịch trình giao hàng của nhà phân phối thực phẩm của bạn cũng sẽ ảnh hưởng đến những gì bạn cần để làm lạnh nhà hàng. Nếu bạn nhận giao các loại thực phẩm như thịt tươi, hải sản hàng ngày, bạn sẽ không cần nhiều không gian tủ đông như các nhà hàng nhận 1-2 lần 1 tuần.

Các loại tủ đông dùng cho nhà hàng
Tủ đông công nghiệp thường được tìm thấy trong nhà bếp và khu vực quầy bar của một nhà hàng mặc dù họ có thể được đặt trong trạm chờ. Đặt sát trên mặt đất. Nó có hai hoặc ba cánh cửa và nhân viên phải vào để tìm vật phẩm. Các thiết bị làm mát này hoạt động tốt nhất khi chúng được tách ra khỏi dây chuyền nấu và tất cả nhiệt đó. Họ sẽ giúp giữ cho thực phẩm được lưu trữ bên trong ở nhiệt độ an toàn.

Tủ lạnh
Chúng được thiết kế để được lắp đặt trực tiếp vào dây chuyền nấu ăn và có thể chứa hải sản, thịt gia cầm hoặc thịt cho các lò nướng hoặc lò xào.

Tủ đông công nghiệp
Tủ đông công nghiệp có kích thước như một tủ quần áo nhỏ hoặc lớn như phòng khách. Tủ có nhiều ngăn rộng giúp để nhiều loại thực phẩm, thức ăn, khối pho mát, và bất cứ điều gì khác đó là lớn, cồng kềnh và dễ hư hỏng. Giá kệ thực phẩm, lớp phủ tường và sàn phải được sử dụng trong các lối đi bộ.
>>> Xem chi tiết +30 mẫu tủ cấp đông công nghiệp được các chủ nhà hàng yêu thích nhất
Máy làm đá
Đầu tư vào một máy làm đá cho công việc đó. Bạn có thể mua máy làm đá mới hoặc sử dụng hoặc bạn có thể thuê chúng.

Quầy bar lạnh
Máy làm mát cho quầy bar được biết đến để chứa các loại đồ uống. Rượu vang trắng và đỏ, bia đóng chai, nước khoáng, nước ngọt hỗn hợp quầy bar và bất kỳ đồ uống đóng chai hoặc đóng hộp nào khác được lưu trữ trong tủ làm mát quầy bar. Một tủ lạnh riêng biệt có thể là cần thiết cho thùng bia, hoặc bạn có thể giữ chúng trong nhà bếp của bạn đi bộ trong nếu không gian cho phép.
Rất nhiều sự lựa chọn

Có rất nhiều loại nhà hàng lạnh có sẵn. Điều quan trọng là phải chọn đúng loại tủ lạnh hoặc tủ đông để phù hợp nhất với khu vực nhà bếp hoặc quầy bar thương mại của bạn. Và không có hại trong việc mua lạnh thương mại nhẹ nhàng sử dụng . Nó sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều vốn khởi nghiệp.

Tham khảo thêm các bài viết:
> Chi tiết mẫu tủ trưng bày bánh kem hà nội được bán chạy nhất năm 2018 tại : https://quanghuyplaza.vn/tu-trung-bay-banh-kem/
> Mẫu lò quay vịt bằng than được các nhà hàng vịt quay bắc kinh tin dùng