1. Nhầm tưởng: Bỏ thực phẩm vào lò vi sóng có thể làm ảnh hưởng tới các chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Bạn không nên quá lo ngại về lò vi sóng và các chất dinh dưỡng. Không có tác hại cụ thể của lò vi liên quan đến nồng độ chất dinh dưỡng của thực phẩm. Trên thực tế, bất kỳ loại nấu ăn nào cũng có thể thay đổi một chút trong thực phẩm và sự thay đổi đó là thay đổi về hàm lượng dinh dưỡng: Vitamin C, chất béo omega-3, và một số chất chống oxy hóa bioflavanoid bởi chúng thường nhạy cảm với nhiệt nói chung. Các chất dinh dưỡng từ rau cũng có thể thoát ra và hòa vào với nước khi nấu ăn. Bạn thường sử dụng ít nước khi để thực phẩm vào trong lò vi sóng nên thực phẩm của bạn có thể thậm chí chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn cả khi nấu ăn thông thường.

2. Sự thật: Bạn nên cẩn thận với plastic

Bỏ nhựa vào lò vi sóng chắc chắn là một điều không nên làm, bởi vì nó có thể dẫn đến việc nhiều hoá chất độc hại như BPA và phthalates có thể thấm vào thức ăn của bạn. Nhiều công ty ngày nay đã sản xuất các sản phẩm nhựa không chứa chất BPA.

Tuy nhiên, trong một nghiên cứu năm 2011, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm 455 sản phẩm nhựa, chai đựng thức ăn, và tìm thấy gần như tất cả trong số chúng có chứa hóa chất estrogen, loại hóa chất liên quan đến béo phì và một số dạng ung thư. Ngày nay, nhựa xuất hiện nhiều trên thị trường nên rất khó khăn để tránh chúng hoàn toàn. Nhưng lời khuyên tốt nhất tránh chúng khi bạn có thể, và luôn luôn chuyển thực phẩm vào một ly hoặc đĩa gốm trước khi dùng lò vi sóng.
5 điều có thể bạn chưa biết về lò vi sóng
Bỏ nhựa vào lò vi sóng chắc chắn là một điều không nên làm, bởi vì nó có thể dẫn đến việc nhiều hoá chất độc hại như BPA và phthalates có thể thấm vào thức ăn của bạn.

3. Nhầm tưởng: Hâm nóng mì ý pasta có thể làm cho nó ngon lành và tốt hơn cho sức khỏe

Một thí nghiệm mới đây về các chương trình điều tra y tế BBC Trust Me đã gây tiếng vang sau khi thấy rằng pasta khi đã được nấu chín, để nguội, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng sẽ làm giảm sự gia tăng glucose trong máu xuống khoảng 50%. Lý do là mì ống đã được làm lạnh và khi hâm lại sẽ giống như sự kháng tinh bột, ngăn ruột phân hủy carbs và hấp thụ chúng như đường. Nhưng đừng quá vui mừng, đó mới chỉ là một nghiên cứu nhỏ trên 9 người, chưa có bằng chứng rõ ràng.

Vì vậy, hãy ăn các loại mì ống nguyên hạt đã được chứng minh là lành mạnh do hàm lượng chất xơ cao, lượng đường trong máu sẽ không tăng vọt một cách nhanh chóng như sau khi ăn mì tinh chế.

4. Nhầm tưởng: Lò vi sóng nấu chín mọi thực phẩm

Khi nói đến việc nấu nướng, lò vi sóng thâm nhập vào thực phẩm với độ sâu từ 2,5 đến 6cm. Vì vậy, nhiệt sẽ không thể đến được trung tâm của miếng thực phẩm được cắt dày. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với gia cầm hoặc thịt đỏ bởi vì bạn có thể bị nhiễm độc thực phẩm từ thịt chưa nấu chín. Bạn chỉ nên sử dụng lò vi sóng như là một trợ lý trong nhà bếp để hâm nóng lại những đồ bạn đã nấu chín hoặc làm tan một cái gì đó bạn đang cần sử dụng để nấu ăn.

5. Sự thật: Lò vi sóng an toàn

Lý do nó được gọi là một "lò vi sóng" là bởi vì nó phát ra một loại bức xạ điện từ, để làm nóng thực phẩm của bạn. Có những tin đồn rằng các tia của lò vi sóng cũng giống như các tia bức xạ gây ung thư. Tất cả các lò vi sóng đều làm việc theo cách là khiến các phân tử trong thực phẩm di chuyển và chuyển động phân tử sẽ gây ra nhiệt. Bạn sẽ không thể mắc ung thư chỉ bằng cách đứng bên cạnh một lò vi sóng./.

Quân Melody / Foxnews